Prendre le gâteau pour la plupart des étoiles Michelin décernée par pays, la France est une terre de gastronomie. Des pâtisseries artisanales aux vins de classe mondiale, aucun visiteur en France ne rentrera chez lui affamé ou assoiffé. Et lorsqu'il s'agit de fromages français, les traditions de ce pays sont profondément ancrées. Même si le terme « fromage français » peut paraître homogène, n’importe quel Français vous dira le contraire. Chaque région de France est connue pour ses types particuliers de fromages. Des spécialités régionales à leur fabrication, nous expliquons tout sur les fromages français à nos voyageurs gourmands.
Votre guide des fromages français
Consommation de fromage français
Les Américains considèrent généralement le fromage comme une collation ou comme une partie d'un repas. Pour les Français, il est également servi dans le cadre d'un repas mais est aussi souvent servi en fin de repas. En 2020, le Français moyen consommait 27.4 kilos, soit plus de 60 livres, selon Statesman. Cette meme annee, les Américains n’en consommaient qu’environ 40 livres par personne. En résumé : les Français prennent le fromage très au sérieux. Il joue également un rôle majeur dans l'économie : les Français ont dépensé plus de 8.5 milliards d'euros en fromage en 2021, par statistique.
Types de fromages français
Il existe trois grands types de fromages français selon le lait avec lequel ils sont fabriqués : vache (vache), brebis (moutons) et chèvre (chèvre). Il existe également plusieurs familles de fromages liées à leur mode de fabrication. Selon le Ministère français de l'agriculture, il existe des fromages à croûte molle, des fromages bleus, des fromages à pâte pressée et bien plus encore.
Fromages français par région
Tout comme chaque partie du monde a ses spécialités locales, chaque région de France a ses fromages. La raclette, le reblochon et le comté sont plusieurs types de fromages originaires de la région de Rhône-Alpes. En Bourgogne, vous découvrirez leur Brillat-Savarin, qui doit son nom à Jean Anthelme Brillat-Savarin. Selon le Fromages de France, disait ce fin gourmet du XVIIIe siècle : « Un repas sans fromage est comme une belle femme avec un seul œil. »
Et dans Alsace-Lorraine, vous pourrez déguster une partie de son fromage Muenster. La populaire le camembert trouve ses racines en Normandie. Et même si beaucoup connaissent le brie, il n'en existe pas qu'un seul type : Brie de Meaux est originaire du bassin est parisien et Brie de Melun du département de Seine-et-Marne.
Lire les étiquettes des fromages français
En parcourant les rayons des fromages, vous tomberez peut-être sur des lettres très importantes : AOP ou AOC. Reconnu dans toute l'Europe, AOP signifie Appellation d'Origine Protégée, ou Appellation d'Origine Protégée en anglais. En termes simples, cela signifie que si le fromage est étiqueté AOP, il s'agit d'un produit local vérifié fabriqué dans cette région de France. S'il est labellisé AOC, cela signifie qu'il a été vérifié par les autorités françaises ; s'il est labellisé AOP, il a été contrôlé par les autorités françaises et européennes, selon Le site de l'AOP.
Déguster des fromages français par vous-même
Peut-être que toutes ces informations vous donnent envie apéro avec les meilleurs fromages français. Ou peut-être avez-vous hâte d'en savoir plus sur le riche héritage des fromages français. Chez French Side Travel, nous aidons les gourmets à planifier des vacances parfaites en France. Si vous souhaitez goûter de délicieux fromages français et mieux comprendre ces spécialités régionales, nous proposons un large éventail d'expériences et de visites adaptées à vos besoins.
Circuit Route des Vins d'Alsace
La région Alsace n'est pas seulement connue pour ses bretzels et marchés de Noël; elle possède également un patrimoine viticole exquis. Vous passerez la journée avec notre guide à parcourir cette magnifique région et à découvrir le village de Colmar, la capitale des vins d'Alsace. Plus tard, vous explorerez le village médiéval d'Eguisheim. Votre visite comprendra également une visite privée d'une cave à vin alsacienne. Vous savourerez des vins et des fromages locaux tout en admirant cette belle région.
Atelier Accords Vins et Fromages à Bordeaux
Ossau-Iraty ou Chabichou du Poitou ? Roquefort ou Rocamadour ? Décrypter les différents fromages français peut être compliqué, alors laissez-vous guider par nos experts. Nous organiserons un atelier privé d'accords vins et fromages avec un expert en œnologie. Mieux encore, vous découvrirez ces cours de français dans la belle ville de Bordeaux et ses riches liens avec l'industrie viticole.
Accords vins et fromages à Lyon
Vous connaissez peut-être Paris comme la capitale de la France, mais Lyon est la capitale gastronomique du pays. Alors venez affamé ! Le fromager local Antoine et le caviste Quentin vous feront voyager dans un délicieux voyage dans cet atelier privé. Non seulement vous dégusterez de délicieux fromages et vins français, mais vous découvrirez également l'histoire et la culture de la région.
Apéro Vins et Fromages Au Bord du Rhône
Croyez-nous sur parole : le vin et le fromage ont meilleur goût sur un bateau. Vous profiterez d'un apéritif sur un bateau avec des dégustations de vins des domaines Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Hermitage. Vous dégusterez également du fromage de chèvre et du pâté local caillette lors de votre croisière sur le Rhône.
Où loger en France
Les Haras
Séjournez dans un morceau d'histoire avec une visite dans un hôtel quatre étoiles Les Haras de Strasbourg. Le bâtiment remonte aux années 1700, époque à laquelle il était connu sous le nom de Haras Nationaux de Strasbourg. Les architectes Patrick Jouin et Sanjit Manku ont joué sur l'histoire de la propriété avec des chevaux en la transformant en hôtel. Séjournez dans l'une des 115 chambres et suites des Haras au style moderne et aux touches de bois. Réservez une table à la Brasserie et dégustez des spécialités régionales. Pour chaque réservation de chambre, une heure d'accès au spa est incluse par nuit réservée.
Les Sources de Caudalie
Niché au sud de Bordeaux, les Sources de Caudalie est un hôtel palace cinq étoiles situé dans les vignobles du Château Smith Haut Lafitte. Évadez-vous du centre-ville en séjournant dans l'une de ces 61 chambres et suites à Martillac. Vous ne pouvez pas manquer une visite à son Spa Vinothérapie où vous pourrez déguster un gommage Crushed Cabernet. Non seulement vous boirez bien, mais vous dînerez également bien dans son restaurant étoilé Michelin La Grand'Vigne.
InterContinental Lyon
Après une journée complète à explorer la capitale française de la gastronomie, reposez-vous au InterContinental à Lyon. Cet hôtel cinq étoiles présente un décor royal dans un bâtiment du XVIIIe siècle. Que vous ayez envie d'un verre à son bar Le Dôme ou d'un menu trois services à son restaurant Epona, vous ne serez pas déçu.
Une fois que vous aurez découvert le monde des fromages français, vous ne regarderez plus en arrière. Laissez-vous inspirer par certaines de nos meilleures visites gastronomiques : Visite culinaire privée exclusive de Paris ainsi que le Voyage gastronomique et culturel de luxe de Lyon à la belle Provence. Nous sommes prêts à vous aider à planifier un voyage adapté aux gourmets.
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