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Apprenez à connaître la Corse
Perdue dans la Méditerranée, la Corse idyllique est une île paradisiaque. La diversité géographique de l'île est remarquable avec de magnifiques montagnes, des criques chatoyantes, des forêts luxuriantes et des villages balnéaires colorés. Les amateurs de plein air seront ravis de la variété d'activités allant de la randonnée sur le célèbre sentier GR20 au rafting en eaux vives en passant par le canyoning dans le canyon Richiusa. Des plages de sable blanc isolées parsèment le littoral. C'est l'endroit idéal pour bronzer tranquillement et faire de la plongée en apnée et sous-marine fascinante. Des voiliers font le tour des baies scintillantes et offrent des vues extraordinaires sur les rochers sculptés de la réserve naturelle de Scandola.
La culture corse est aussi riche que sa beauté naturelle. Avec des influences italiennes et françaises, la gastronomie de l'île est un véritable régal. Les artisans corses confectionnent de savoureuses charcuteries, notamment à base de sanglier, et de savoureux fromages de chèvre. Les pêcheurs parcourent la côte accidentée à la recherche de fruits de mer frais. Les villages charmants et animés ne manquent pas. Les points forts historiques incluent la ville fortifiée de Bonifacio, la maison d'enfance de Napoléon à Ajaccio et la magnifique citadelle de Calvi.
Histoire
Colonisée pour la première fois par les Grecs en 500 avant JC, la Corse a été contrôlée par une série d'étrangers venus des Carthaginois, des Romains et de l'Empire byzantin. Au Moyen Âge, l'île fut disputée par les dirigeants de Pise et de Gênes. La spectaculaire Citadelle de Calvi, construite par ses dirigeants génois pour combattre les intrus, se dresse toujours sur un promontoire rocheux. Un mouvement indépendantiste éclata au XVIIIe siècle, mais la France finit par prendre le contrôle de l'île. À cette époque, le Corse le plus célèbre de l'histoire, Napoléon Bonaparte, est né à Ajaccio, la capitale. Les visiteurs peuvent explorer sa maison d'enfance et un petit musée à la Maison Bonaparte.
Cuisine
La Corse est célèbre pour sa charcuterie fine et le sanglier figure en bonne place dans la cuisine de l'île (essayez le Figatellu de Corse, jambon prisutto, tasse et lonzu). Ici, les porcs sont élevés à moitié sauvages avec un régime composé de glands et de châtaignes. La cuisine unique de la Corse doit son charme unique à sa géographie, à sa proximité avec l'Italie et à des siècles d'occupation génoise.
Logistique:
Quand doit-on aller: Mai, juin et septembre sont les meilleurs mois à visiter pour ceux qui planifient des activités de plein air rigoureuses. Les températures sont chaudes, mais pas trop chaudes. Juillet et août sont plus fréquentés mais constituent une période agréable pour visiter les belles plages de Corse. Il n'est pas recommandé de voyager de novembre à mars, car de nombreux hébergements ferment pour l'hiver et les cols de montagne peuvent être enneigés.
En avion: De nombreux grands aéroports de France et d'Europe occidentale proposent des vols directs vers Bastia, Ajaccio, Calvi ou Porto-Vecchio qui durent entre une et deux heures.
Par ferry: Il existe des ferries réguliers depuis Marseille, Toulon et Nice en France, en Sardaigne et en Italie continentale.
Que manger et boire:
Fromage: Le fromage corse est traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Brocciu, un fromage frais semblable à la ricotta en est l'exemple le plus célèbre. Il peut être servi frais ou vieilli pour une saveur plus piquante.
Du vin: Le vin est produit en Corse depuis que les Grecs y ont introduit le raisin, il y a plus de 25 siècles. Un ensoleillement important et des microclimats variés lui permettent de produire des vins excellents et très diversifiés que l'on retrouve dans toute l'île. Le Patrimonio et Ajaccio Les appellations AOC sont deux des meilleures de l'île.
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Les Calanques de Piana
Les impressionnantes Calanques de Piana sont un incontournable. D’énormes pierres rouges rouillées jaillissent des eaux azurées. Les roches ont été façonnées par l’érosion et le vent pour créer de magnifiques sculptures naturelles. Le trajet entre Piana et Porto est peut-être le plus impressionnant de la Corse. Des sentiers de randonnée serpentent au-dessus des falaises pour les aventuriers du plein air. D'autres préfèrent apprécier les panoramas depuis un bateau. Le village accueillant de Piana, avec ses bâtiments de granit rose, éblouit sous le soleil. Le village pittoresque offre une vue imprenable sur la mer turquoise. L'église baroque Sainte-Marie et la chapelle Sainte-Lucie surplombant la ville constituent un arrêt intéressant, mais la plupart des visiteurs se retrouveront à Piana en route pour visiter ses Calanques.
Bonifacio
La ville portuaire dynamique de Bonifacio, située à l'extrémité sud de l'île, est l'une des destinations les plus charmantes de la Corse. Fondée en 830, c'est la plus ancienne ville de Corse et se trouve au sommet d'une vaste péninsule calcaire. La Citadelle de Bonifacio, construite au IXème siècle, fut occupée à la fois par les Génois et les Pisans. Cette forteresse médiévale offre une vue imprenable et est entourée des rues étroites de la vieille ville pittoresque et des restaurants authentiques. Faites une randonnée le long des falaises jusqu'au phare de Pertusato ou regardez de l'autre côté du détroit de Bonafacio pour admirer la Sardaigne voisine.
Gorges de la Restonica
Faites une pause après un bain de soleil et voyagez vers le centre de l'île pour une aventure naturelle. Situées au sud de l'ancienne capitale Corte, les luxuriantes Gorges de la Restonica sont une merveille naturelle. L'eau cristalline de la rivière Restoration coule à travers des formations rocheuses saisissantes et une forêt luxuriante tandis que d'imposantes montagnes culminent au loin. Les piscines naturelles aux eaux transparentes offrent l’endroit idéal pour prendre une baignade rafraîchissante et se soulager du soleil méditerranéen. De nombreux sentiers de randonnée, de difficulté variable, sillonnent les collines et les gorges. Gardez les yeux ouverts pour découvrir une flore et une faune rares. Si vous êtes chanceux, vous apercevrez peut-être un aigle royal planant au-dessus des arbres.
La réserve naturelle de Scandola
Scandola impressionnera à coup sûr par son paysage volcanique unique et ses eaux turquoise. C'est un centre de biodiversité composé d'espèces végétales rares et de vie marine. Les aigles, les balbuzards et les faucons font leurs nids dans les superbes falaises rouges au-dessus. Ce paysage à couper le souffle est impossible à atteindre par voie terrestre, à pied ou en voiture. Les imposants sommets de 3,000 1,000 mètres signifient que vous devrez arriver par la mer.
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