Réputée pour ses vins fabuleux, ses spécialités gastronomiques et ses sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, la Bourgogne est véritablement une région incontournable de la France. Une escapade d'un week-end en Bourgogne est le moment idéal pour profiter des vins raffinés, des plats gastronomiques, des paysages époustouflants et des riches expériences culturelles.
Un week-end en Bourgogne
Comment se rendre en Bourgogne
Depuis Paris, la Bourgogne est facilement accessible en voiture ou en train. Le train à grande vitesse TGV de Paris à Dijon met un peu plus de 90 minutes. Pour une promenade tranquille, il est possible de rejoindre Beaune depuis Paris en un peu plus de trois heures. Se rendre de Dijon à Lyon est tout aussi pratique en train TGV ou en voiture – les deux prennent moins de deux heures.
Day One: Cours de cuisine privé et dégustation de vins sur mesure
Commencez votre week-end en Bourgogne de manière gourmande. Profitez d'une visite du marché, d'un cours de cuisine et d'un déjeuner gastronomique suivi d'une dégustation de vins personnalisée.
Dans la matinée, vous vous dirigerez vers l'école de cuisine de Beaune pour une journée complète d'exploration, de cuisine et de dégustation. Ce cours est conçu pour vous faire découvrir la délicieuse culture gastronomique de la région. Les points forts incluent une visite matinale du marché, un cours de cuisine pratique de deux heures, un champagne apéritif suivi d'un menu de sept plats comprenant un fromage local et un accord de vins bourguignons sélectionnés à la main chez un caviste.
Le menu change constamment selon la saison. Il est toujours plein de nouvelles surprises de la part des producteurs artisanaux préférés et des écoles de cuisine. potager. Participez et apprenez pendant que les chefs expliquent et démontrent les techniques culinaires françaises classiques utilisées dans chaque recette, du sauté à la saisie en passant par la préparation de la sauce. Ensuite, dirigez-vous vers la salle à manger spacieuse du troisième étage pour un déjeuner tranquille. Rassemblez-vous autour d'une table en zinc pour un déjeuner convivial dans un style simple à la française, à côté d'un mur de fenêtres donnant sur l'atrium en contrebas. Des bougies seront allumées et des flûtes à champagne seront remplies.
Après le déjeuner, profitez d'une dégustation de vin personnalisée d'une heure. Votre oenologue vous éclairera et vous plongera dans l'univers des vins de Bourgogne. Sélectionnez six cuvées recherchées et apprenez à évaluer les qualités d'un vin d'exception. Lors de cette séance privée, vous découvrirez votre profil viticole, les terroirs les plus remarquables de Bourgogne, les techniques de vinification biodynamique, ainsi que comment vous connecter avec vos sens. C'est une parfaite introduction au monde des vins de Bourgogne !
Où se loger en Bourgogne
Hostellerie de Levernois
Nichée dans un cadre bucolique, cette maison du XVIIIe siècle transformée en hôtel 18 étoiles aux portes de Beaune offre le charme authentique d'une belle demeure composée de trois bâtiments. En harmonie avec la nature, un parc de six hectares entoure l'hôtel, offrant un environnement calme où les clients peuvent trouver paix et tranquillité.
Les 26 chambres et suites sont lumineuses et colorées. Chacune des chambres possède sa propre identité, alliant tradition et modernité.
Baigné de lumière, avec vue sur le parc et la rivière qui le traverse, le restaurant accueille les convives pour un moment de bonheur. Particulièrement attentif à la qualité, le Chef privilégie les produits de saison issus de producteurs locaux, parfois même directement cultivés par le jardinier de la maison.
Si vous êtes sportif, ne manquez pas le golf 18 trous et le court de tennis. Diverses autres activités sont proposées telles que des vélos et des visites de vignobles. Des bornes de recharge pour véhicules électriques sont disponibles sur place.
Deuxième jour: Découvrez les Vins de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits
Passez la deuxième journée de votre week-end en Bourgogne à découvrir deux styles de vins remarquables : la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. 27 appellations, 36 communes et plus de 1,200 XNUMX climats composent un paysage incroyable. Au fil des siècles, les vignerons ont beaucoup travaillé pour affiner le terroir.
Lors de cette visite exceptionnelle d'une journée, découvrez la notion de terroir, inventée il y a plus de 2,000 XNUMX ans en Bourgogne. Vous découvrirez l'influence de la géologie sur les vins de Bourgogne, la diversité des terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits à travers leurs complexités géologiques et une étude précise du paysage, le travail des vignerons, la classification des vins de Bourgogne, la notion toujours importante de climat...
Votre guide local expert est un expert des vins de Bourgogne (et entièrement bilingue). La journée comprend trois visites privées où vous dégusterez vins blancs et rouges, jeunes et vieux millésimes – 20 vins au total dont 12 Premiers Crus et Grands Crus et un minimum de huit Clos. C'est un moment unique pour découvrir les véritables diamants du terroir bourguignon : le Clos de Tart, le Clos de la Roche et le Clos des Lambrays.
Où se loger en Bourgogne
Le Relais Bernard Loiseau
Ce luxueux hôtel 5 étoiles est situé dans le parc naturel régional du Morvan, au cœur de Dijon.
L'hôtel est réparti sur quatre niveaux, desservis par l'emblématique tour d'escalier en chêne. Les 33 chambres et suites sont meublées de manière authentique avec des détails époustouflants, alliant tradition et équipements et conforts modernes.
Le restaurant incarne l'excellence et l'attachement au terroir de Bourgogne. Le chef cherche à faire entrer la nature, et plus particulièrement le Morvan, dans chaque assiette.
Le spa offre une expérience unique aux clients. Il est composé d'un espace multisensoriel pour une stimulation intense et diversifiée des cinq sens et d'un autre espace plus propice à la détente et au bien-être.
Un week-end en Bourgogne est une évasion parfaite dans la campagne française, en particulier pour les amateurs de gastronomie et de vin. French Side Travel se fera un plaisir de vous aider à planifier un voyage de rêve en France avec un itinéraire personnalisé et entièrement sur mesure. Certaines de nos destinations préférées en France incluent Paris, Sud de la France, Normandieet Paris. Contactez un concepteur de voyages dès aujourd’hui pour démarrer le processus de planification.