Alsacia

Conozca Alsacia

La región de Alsacia-Lorena-Vosgos está situada en el noreste de Francia y es famosa por su vino, sus coloridas casas con entramado de madera y sus castillos entronizados en las cumbres de las montañas de los Vosgos. Las principales ciudades de la región, como Nancy, Metz, Estrasburgo y Colmar, tienen su propio carácter y son un buen punto de partida para empezar a descubrir la región. Nancy es la ciudad más típicamente francesa: elegante, clásica y hogar de una importante escuela Art Nouveau. La hermosa plaza, Place Stanislas, ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La arquitectura de Metz es más variada, con influencias romanas, medievales y alemanas visibles: la catedral de St Etienne es la atracción principal. Estrasburgo es más grande que cualquiera de estas ciudades y mucho más cosmopolita, pero sus casas con entramado de madera y numerosos winstubs (bares de vinos) conservan un aire tradicional. Más al sur, Colmar alberga el célebre Retablo de Issenheim y el distrito de los canales apodado, inevitablemente, Pequeña Venecia. La región cuenta con una multitud de museos, siendo Mulhouse la verdadera capital museística de Alsacia. Allí podrá encontrar el fabuloso Museo Nacional del Automóvil, que cuenta con más de 500 coches antiguos, incluido el increíblemente caro Bugatti Royale, fabricado en la misma carretera de Molsheim. Además, en la región se pueden encontrar empresas cristaleras como Baccarat y Daum que aún producen maravillosas piezas. En cuanto a la viticultura, existen siete variedades de uva oficiales: riesling; gewürztraminer, sylvaner, pinot blanc, tokay pinot gris, moscatel de Alsacia y pinot noir. La Route des Vins de Marlenheim a Thann pasa por Alsacia y abarca una sucesión de pueblos pintorescos, como Ribeauvillé, Riquewihr y Kaysersberg, pasando por colinas bajas cubiertas de viñedos y riscos coronados por castillos. Alsacia es famosa en toda Europa por su comida, y los visitantes realizan recorridos gastronómicos especialmente para disfrutar del omnipresente choucroute, bäeckeoffe (estofado de tres carnes) y kougelhopf (un pan dulce redondo con almendras y pasas). El queso Munster se compra mejor en una de las granjas que hay alrededor de la ciudad del mismo nombre.

Historia

Alsacia cuenta con una historia llena de una cautivadora mezcla de influencias y conflictos que han dado forma a su identidad única. Situada en el cruce de caminos de Europa, esta región ha sido codiciada y disputada a lo largo de los siglos, siendo testigo del paso de celtas, romanos, francos y alemanes. Su ubicación estratégica a lo largo del río Rin lo ha convertido en un territorio preciado, lo que ha llevado a un tira y afloja entre Francia y Alemania durante siglos. El rico tapiz del pasado de Alsacia se refleja en su arquitectura, idioma y tradiciones, donde los restos de asentamientos romanos, castillos medievales e impresionantes catedrales góticas son testimonios de su diverso patrimonio. A pesar de la agitación de las guerras y los cambios de fronteras, Alsacia ha surgido como un mosaico cultural resistente, que abarca influencias francesas y alemanas y al mismo tiempo fomenta una identidad alsaciana distintiva, celebrada en su arte, cocina y cálida hospitalidad.

Cocina