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Cultura y Gastronomía en Provenza
Provenza y sus maravillas
¡Descubriendo la comida, el vino y el arte de Provenza!
Provenza en profundidad
Conozca la Provenza
Ubicados entre el mar y las montañas, Van Gogh y Cézanne inmortalizaron la belleza de Provenza en un lienzo. Sus llamativos colores van desde el cielo azul hasta las fachadas de colores pastel brillantes y los campos de lavanda de color púrpura intenso hasta los girasoles amarillos vibrantes. En verano, las cigarras zumban melódicamente de fondo. Los amantes del vino no pueden perderse los potentes tintos de Côtes-du-Rhône y los refrescantes rosados de Coteaux-d'Aix-en-Provence. Los amantes de la historia deberían tomarse un tiempo para explorar las excepcionales ruinas romanas y el gótico Palacio de los Papas. Es un lugar relajante con excelente clima, milenios de historia y una fantástica legado del arte.
Nuestra historia
Provenza tiene tres milenios de historia fascinante para explorar. Marsella, la ciudad más antigua de Francia, fue colonizada por los griegos en el año 600 a.C. (poco después le siguieron Niza y Mónaco). Los romanos conquistaron la región en el siglo I a.C. El nombre de la región, derivado del latín Provincia Romana, es un legado de esta conquista. Dejaron obras colosales que aún hoy se pueden visitar, como el prístino acueducto del Pont du Gard, el antiguo teatro de Orange y el anfiteatro de Nimes. El cisma papal del siglo XIV vio al Papa trasladarse de Roma a Aviñón, donde construyeron el imponente Palacio de los Papas gótico. Aunque menos conocidos que los desembarcos en la playa de Normandía, cientos de miles de tropas aliadas desembarcaron en la Provenza y la Riviera francesa ocupadas por los alemanes durante el verano de 14 durante la Operación Dragón. En cuatro semanas lograron liberar la mayor parte del sur de Francia. Los visitantes pueden presentar sus respetos en el cementerio americano del Ródano, en Draguignan.
Cocina
La frontera del Mediterráneo significa mucho sol y fantásticas frutas y verduras de hueso. La comida suele ser más ligera aquí, con aceite de oliva, ajo y aceitunas en lugar de crema, mantequilla y salsas del norte. Intentar tapenade (una crema para untar de aceitunas y anchoas), Ratatouille (un guiso a base de calabacín, berenjena, tomate y cebolla), o panisse (patatas fritas con harina de garbanzos) en Marsella. Los mercados de Provenza son un lugar excelente para degustar la comida local.
Logística:
Cuando ir: La mayor parte del año es seco y soleado. La primavera y el otoño son épocas encantadoras para visitar. El verano es popular, pero puede hacer mucho calor en julio y agosto. Marsella y Niza merecen la pena durante todo el año. Provenza acoge varios festivales de renombre en julio y agosto. El Festival d'Aix y la Choregie d'Orange se encuentran entre los eventos de ópera más importantes del mundo. El Festival d'Avignon es el festival de teatro más grande de Europa. La ciudad se transforma durante tres semanas en julio con más de decenas de producciones oficiales y cientos de producciones no oficiales. El Festival de Rencontres de la Photographie en Arles muestra excelentes fotografías de viejos maestros y nuevos talentos creativos. Decenas de exposiciones se realizan en sitios emblemáticos de la ciudad.
En Tren: Con el tren de alta velocidad TGV, Provenza nunca ha sido más accesible. El tren le llevará de París a Aix-en-Provence o Marsella en unas tres horas.
En avión: El principal aeropuerto de Provenza es el aeropuerto de Marsella Provenza ubicado a 20 minutos de Marsella y Aix-en-Provence. Está bien conectado con los principales aeropuertos europeos.
Que comer y beber:
Queso: El clima del sudeste de Francia se presta mejor para los quesos de cabra que para los quesos de leche de vaca que se producen en otras muchas regiones de Francia. Picodón y Prohibición de son excelentes ejemplos. El famoso azul Roquefort, declarado por el escritor Diderot “el rey del queso”, sólo puede elaborarse en cuevas al noroeste de Montpellier.
Vino y Pastis: El sur de Francia produce enormes cantidades de vino. Pruebe los vinos rosados de moda de Costas de Provenza y Costas de Aix-en-Provence.
A lo largo del sur Cotes du Rhone, Chateauneuf du Pape y Gigondas son quizás los mejor considerados, pero aquí se elaboran decenas de vinos fantásticos.
A los lugareños les encanta pastis, un aguardiente con sabor a anís. Se corta con agua helada para escapar del calor del verano.
Experimente la Provenza
Cassis y las Calanques
Cassis es un pueblo pesquero de ensueño en el Mediterráneo. Su excelente comida, sus vinos blancos y su colorido oporto son un gran atractivo. Se distingue por ser una puerta de entrada perfecta al Parque Nacional de Calanques. Las Calanques, que se extienden alrededor de 15 kilómetros (25 millas) al oeste de Marsella, son ensenadas de piedra caliza entre Marsella y Cassis, donde espectaculares acantilados se encuentran con el mar turquesa formando playas solitarias. Se puede acceder a las playas mediante una caminata deportiva o en barco desde Cassis o el Puerto Viejo de Marsella para contemplar esta maravilla natural.
Aix-en-Provence y el Luberon
Aix-en-Provence (pronunciada como la letra x) es el antiguo centro de Provenza. Debe su atmósfera elegante a las hermosas mansiones de los siglos XVII y XVIII y a las fuentes omnipresentes que bordean sus calles. A lo largo de Cours Mirabeau y Vieille Ville, elegantes cafés y boutiques seducen a los transeúntes. Todos los días los visitantes pueden ver un mercado de alimentos, flores o antigüedades en el centro de la ciudad. Los fanáticos del pintor Paul Cézanne pueden visitar su estudio, el Atelier Cézanne, y observar la vecina montaña Sainte-Victoire, tema frecuente de sus pinturas. Al norte de Aix, la campiña y los pueblos del macizo del Luberon seducirán a cualquier visitante. Lo más destacado es la ciudad roja oxidada de Roussillon, Gordes, situada en la cima de una colina, y la Abbaye Notre-Dame de Sénanque. Ven en julio para admirar los vastos campos de lavanda violeta en flor.
Ruta del vino de la Costa del Ródano
El vino se produce desde hace más de 2,000 años a lo largo del río Ródano, entre Aviñón y Lyon. Hoy en día, la Costa del Ródano produce algunos de los vinos más famosos del mundo, incluido el primero de Francia. appellation d'origine contrôlée Châteauneuf-du-Pape. El Ródano es un verdadero paraíso para los amantes del vino, con un paisaje extraordinario formado por colinas y viñedos y algún que otro pueblo histórico.
Ruta de la Lavanda
Los mundialmente famosos campos de lavanda se encuentran entre los paisajes más bellos de toda Francia. A lo largo de los años, la lavanda ha ocupado un lugar destacado en la historia y la cultura de Provenza. Los campos de lavanda comienzan a florecer en junio de cada año y, por lo general, a mediados de julio alcanzan su punto máximo de floración. A mediados de agosto se suele cosechar la lavanda. Algunos de los mejores lugares para ver lavanda incluyen Valensole, Abbaye Notre-Dame de Sénanque, Sault y Drôme. Visite una destilería para llevarse a casa algunos de los aromas de Provenza en forma de aceites esenciales, jabones o miel.
Hoteles y Villas
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