法式薄饼初学者指南
法国人吗 真 去做？无论是戴贝雷帽还是吃田螺，法国人的刻板印象比比皆是。其中一些假设比其他假设更有价值。一个经典的“法国主义”是他们对薄饼的热爱。说实话，薄饼在法国被广泛食用。近五分之四的法国人喜欢甜薄饼 Statista。我们正在分享有关法式薄饼的所有信息：不同的类型；他们的历史；和 la 钱德勒，一个以消费可丽饼而闻名的节日。
法式薄饼初学者指南
可丽饼的起源
北、南、东、西：无论您在法国的哪个地方旅行，您都可以找到可丽饼。但这些法国“煎饼”起源于布列塔尼地区。可丽饼或国王饼的历史可以追溯到 1200 年代的十字军东征时期。 可丽饼煎饼。但在此之前很久，文化中就已经开始吃煎饼或薄饼之类的混合物了。
食谱很简单：一些面粉、鸡蛋和牛奶。餐馆或供应商可能有特殊的薄饼制作机，但您也可以在炉子上的煎锅中制作薄饼。我们的经验法则是：黄油越多越好！
甜可丽饼与咸味可丽饼 肉饼
并非所有薄饼的制作方法都相同。可丽饼主要有两大类： 糖 （甜）和 盐的 （咸味）。第一种传统上是用小麦粉制成的，第二种是用荞麦（或 萨拉辛） 面粉。后者通常被称为 晶圆， 代替 绉。典型的配料 甜薄饼 包括：花生酱、巧克力酱、焦糖、糖、柠檬等等。餐厅菜单 加莱特 有所不同，但您很可能会看到 完成，配火腿、奶酪和一个过于简单的鸡蛋。但就像三明治一样，厨师们在煎饼中加入了他们的创造力。
有些餐厅甚至提供 公式，或餐食优惠，您可以先享用美味的国王饼，然后再享用甜可丽饼作为甜点。您可以在一家坐下来的餐厅找到它们，也可以带着它去边走边吃。
法式薄饼和 圣烛节
法国人一年四季都吃可丽饼，但法国有一天以可丽饼而闻名。 2月XNUMX日标记 圣烛节，或圣烛节。这个节日庆祝玛丽和约瑟夫在圣殿赠送婴儿耶稣的日子。在圣殿里，一个名叫西面的人给耶稣祝福，说他是路加福音中“启示的光”。这就是为什么 Chandeleur 或 Candlemas 用蜡烛来庆祝这种光。 地理.
“据说这个庆祝活动可以追溯到罗马时代，教皇格拉修斯一世向抵达罗马参加节日的朝圣者分发煎饼，”据报道 《The Connexion》中的一篇文章。 “枝形吊灯象征着冬天的结束、阳光的回归和明朗的春天。可丽饼的形状呈圆形，呈黄色、金色，象征着太阳的回归。”
如何在法国享用法式薄饼
在法国之旅中找到一份甜可丽饼或咸味煎饼并不困难。无论是街头小贩还是提供薄饼的餐厅，您都可以选择。但也许法式薄饼制作的技术和艺术会引起您的兴趣。我们提供多种美味可丽饼制作体验，一定会让您流口水。
巴黎私人薄饼制作课程
在卢浮宫和埃菲尔铁塔停留期间，您可以花一个下午的时间与法国厨师一起完善您的薄饼技术。无论是奶油状的 尚蒂伊 或咸焦糖，您一定会找到适合您口味的薄饼。尝试一下著名的苏泽特可丽饼（crêpe Suzette），这是一种用橙子和火焰制成的甜点。锦上添花的是：您将在优雅的巴黎套房中享受烹饪课程。 个饱！
布列塔尼私人薄饼制作课程
香草鲜奶油、荞麦碎和烤水果……还需要多说吗？在这个私人烹饪课程中，您将尝试 布列塔尼薄饼，或来自布列塔尼的薄饼。当您在厨房工作时，您的厨师将提供一系列时令产品。
巴黎和布列塔尼的住宿地点
乔治五世四季酒店
乔治五世四季酒店位于巴黎豪华的第 8 区，承诺提供奢华的度假体验，步行片刻即可到达香榭丽舍大街。欣赏受路易十六启发的客房风格 - 想想吊灯、贴心的装饰和埃菲尔铁塔的景色。探索迷人的街区或在酒店的米其林星级餐厅之一享受“夜晚”。犒赏自己去水疗中心，也许可以享受个性化的服务 高级时装护理.
布里古家族
圣马洛附近的豪华别墅系列就像童话故事一样。也许您想住在它的 里什酒庄 位于面向圣米歇尔山海湾的 11 间客房或两间公寓中的一间。或者也许您想入住精品酒店， 莱斯里曼。这座绿树成荫的石头建筑感觉更像是一个家，而不是酒店。您可以沿着酒店花园的小路漫步前往海湾。如果您深深渴望宁静，不妨入住其中一间 海滨小屋。每天早晨，您醒来都会在家门口享用新鲜出炉的法式面包、水果和奶制品
阅读有关法式薄饼的内容是一回事，但亲自品尝或制作则是另一回事。想要探索最好的法国美食吗？您可能会喜欢： 巴黎的美食体验 or 里昂葡萄酒和美食。需要一些帮助来规划您的旅行吗？