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Cultura e Gastronomia na Provença
Provença e suas maravilhas
Descobrindo a comida, o vinho e a arte da Provença!
Provença em profundidade
Conheça a Provença
Aninhados entre o mar e as montanhas, Van Gogh e Cézanne imortalizaram a beleza da Provença em telas. Suas cores marcantes variam do céu azul às fachadas em tons pastéis brilhantes e dos campos de lavanda roxo profundo aos girassóis amarelos vibrantes. No verão, as cigarras zumbem melodicamente ao fundo. Os amantes do vinho não podem perder os poderosos tintos Côtes-du-Rhône e os refrescantes rosés Coteaux-d'Aix-en-Provence. Os aficionados por história devem reservar um tempo para explorar as excepcionais ruínas romanas e o gótico Palais des Papes. O é um lugar relaxante com ótimo clima, milênios de história e uma fantástica legado artístico.
História
A Provença tem três milénios de história fascinante para explorar. Marselha, a cidade mais antiga da França, foi colonizada pelos gregos em 600 aC (Nice e Mônaco vieram logo depois). Os romanos conquistaram a região no século I AC. O nome da região, derivado do latim Província Romana, é um legado desta conquista. Eles deixaram para trás obras colossais que ainda hoje podem ser visitadas, incluindo o imaculado aqueduto Pont du Gard, o antigo teatro em Orange e o anfiteatro em Nimes. O Cisma Papal do século XIV viu o Papa migrar de Roma para Avignon, onde construiu o imponente Palais de Papes gótico. Embora menos conhecidos do que os desembarques nas praias da Normandia, centenas de milhares de tropas aliadas desembarcaram na Provença ocupada pelos alemães e na Riviera Francesa durante o verão de 14 durante a Operação Dragão. Em quatro semanas conseguiram libertar a maior parte do sul da França. Os visitantes podem prestar suas homenagens no Cemitério Americano do Ródano, em Draguignan.
Cozinha
A fronteira do Mediterrâneo significa muito sol e fantásticas frutas e vegetais com caroço. A comida costuma ser mais leve aqui, com azeite, alho e azeitonas, em vez de creme, manteiga e molhos do norte. Tentar tapenade (uma pasta de azeitona e anchova), ratatouille (um ensopado à base de abobrinha, berinjela, tomate e cebola), ou pão (batatas fritas com farinha de grão de bico) em Marselha. Os mercados da Provença são um excelente lugar para provar a comida local.
Logística:
Quando ir: A maior parte do ano é seca e ensolarada. A primavera e o outono são épocas encantadoras para visitar. O verão é popular, mas pode ser muito quente em julho e agosto. Marselha e Nice valem a pena o ano todo. A Provença acolhe vários festivais de renome em julho e agosto. O Festival d'Aix e o Choregie d'Orange estão entre os principais eventos de ópera do mundo. O Festival d'Avignon é o maior festival de teatro da Europa. A cidade se transforma durante três semanas em julho com mais de dezenas de produções oficiais e centenas de produções não oficiais. O Festival de Rencontres de la Photographie em Arles apresenta excelentes fotografias de antigos mestres e novos talentos criativos. Dezenas de exposições são realizadas em locais emblemáticos da cidade.
De trem: Com o comboio de alta velocidade TGV, a Provença nunca foi tão acessível. O trem irá levá-lo de Paris para Aix-en-Provence ou Marselha em cerca de três horas.
De avião: O principal aeroporto da Provença é o aeroporto de Marselha-Provença, localizado a 20 minutos de Marselha e Aix-en-Provence. Está bem conectado aos principais aeroportos europeus.
O que comer e beber:
Queijo: O clima do sudeste da França se adapta melhor aos queijos de cabra do que aos queijos de leite de vaca produzidos em muitas outras regiões da França. Picodon e Bem não são excelentes exemplos. O famoso azul Roquefort, declarado pelo escritor Diderot como “o rei do queijo”, só pode ser feito em cavernas a noroeste de Montpellier.
Vinho e Pastis: O sul da França produz enormes quantidades de vinho. Experimente os vinhos rosés da moda de Costas de Provence e Coteaux d'Aix-en-Provence.
Ao longo do sul Côtes du Rhône, Papa Chateauneuf e Gigondas são talvez os mais conceituados, mas há muitos vinhos fantásticos produzidos aqui.
Os moradores locais adoram pastis, uma bebida espirituosa com sabor de anis. É cortado com água gelada para fazer uma fuga refrescante do calor do verão.
Experimente a Provença
Cassis e os Calanques
Cassis é uma vila piscatória de sonho no Mediterrâneo. A gastronomia requintada, os vinhos brancos e o colorido porto são uma grande atração. Destaca-se por ser uma porta de entrada perfeita para o Parque Nacional Calanques. Estendendo-se por cerca de 15 quilômetros a oeste de Marselha, as Calanques são enseadas de calcário entre Marselha e Cassis, onde falésias dramáticas encontram o mar azul-turquesa formando praias isoladas. As praias são acessíveis através de uma caminhada desportiva ou de barco a partir de Cassis ou do Vieux Port de Marselha para apreciar esta maravilha natural.
Aix-en-Provence e o Luberon
Aix-en-Provence (pronunciado como a letra x) é o antigo centro da Provença. Deve sua atmosfera elegante às lindas mansões dos séculos XVII e XVIII e às fontes onipresentes que margeiam suas ruas. Ao longo da Cours Mirabeau e Vieille Ville, cafés e boutiques chiques seduzem os transeuntes. Todos os dias, os visitantes podem ver um mercado de alimentos, flores ou antiguidades no centro da cidade. Os fãs do pintor Paul Cézanne podem visitar o seu ateliê, o Atelier Cézanne, e observar a vizinha montanha Sainte-Victoire, tema frequente das suas pinturas. Ao norte de Aix, a paisagem e as aldeias do maciço de Luberon seduzirão qualquer visitante. A enferrujada cidade vermelha de Roussillon, Gordes, no topo da colina, e a Abbaye Notre-Dame de Sénanque são destaques. Venha em julho para admirar os vastos campos de lavanda violeta em flor.
Rota dos Vinhos da Côte du Rhone
O vinho é produzido há mais de 2,000 anos ao longo do rio Ródano, entre Avignon e Lyon. Hoje, a Côte du Rhone produz alguns dos vinhos mais famosos do mundo, incluindo o primeiro da França denominação de origem controlada Châteauneuf-du-Pape. O Ródano é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho, com uma paisagem notável composta por colinas e vinhedos e uma ocasional vila histórica.
Rota da Lavanda
Os mundialmente famosos campos de lavanda estão entre as mais belas paisagens de toda a França. Ao longo dos anos, a lavanda ocupou um lugar de destaque na história e na cultura da Provença. Os campos de lavanda começam a florescer em junho de cada ano e geralmente em meados de julho atingem o pico de floração. Em meados de agosto a lavanda costuma ser colhida. Alguns dos melhores lugares para ver lavanda incluem Valensole, Abbaye Notre-Dame de Sénanque, Sault e Drôme. Visite uma destilaria para levar alguns dos aromas da Provença para casa na forma de óleos essenciais, sabonetes ou mel.
Hotéis e vilas
Domaine de Fontenille
Vila Serena
Hotel La Mirande
Domaine de Capelongue
Hotel Villa La Coste
A Bastilha de Gordes
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