O guia para iniciantes em crepes franceses
Os franceses clientes faça isso? Seja usando boinas ou comendo escargots, os estereótipos franceses são abundantes. Algumas dessas suposições têm mais mérito do que outras. Um clássico do “francês” é o amor pelos crepes. E, verdade seja dita, os crepes são muito consumidos na França. Quase quatro em cada cinco franceses gostam de crepes doces, por Estadista. Estamos compartilhando tudo sobre crepes franceses: os diferentes tipos; sua história; e la Candelária, feriado conhecido pelo consumo de crepe.
O guia para iniciantes em crepes franceses
As origens dos crepes
Norte, sul, leste, oeste: não importa para onde você viaje na França, você encontrará crepes. Mas estas “panquecas” francesas tiveram origem na região da Bretanha. O crepe ou galette remonta a 1200, durante a época das Cruzadas, por Receita de crepes. Mas muito antes disso, as culturas comiam misturas semelhantes a panquecas ou crepes.
A receita é simples: um pouco de farinha, ovos e leite. Restaurantes ou vendedores podem ter uma máquina especial para fazer crepes, mas você também pode prepará-los em uma frigideira no fogão. Nossa regra é: quanto mais manteiga, melhor!
Crepes doces x salgados Rissóis
Nem todos os crepes são feitos iguais. Existem duas categorias principais de crepes: doce (doce e salgado (salgado). O primeiro tipo é tradicionalmente feito com farinha de trigo, o segundo com trigo sarraceno (ou trigo sarraceno) farinha. Este último é muitas vezes referido como um hóstia, em vez de um crepe. Coberturas típicas para crepes doces incluem: Nutella, calda de chocolate, caramelo, açúcar, limão e muito mais. Menus de restaurantes para bolos variam, mas você provavelmente verá o completo, com presunto, queijo e um ovo fácil demais. Mas, assim como os sanduíches, os chefs usam a criatividade no que incluem nos crepes.
Alguns restaurantes oferecem até fórmula, ou refeição, onde você come uma saborosa galette e depois um doce crepe de sobremesa. Você pode encontrá-los em um restaurante com mesa ou levá-los para comer enquanto caminha.
Crepes Franceses e o Chandeleur
Os crepes são consumidos o ano todo na França, mas há um dia na França que é particularmente conhecido pelos crepes. 2 de fevereiro marcas o Chandeleur, ou Candelária. Este feriado celebra o dia em que Maria e José apresentaram o menino Jesus no templo. No templo, um homem chamado Simeão deu uma bênção a Jesus, dizendo que ele era “uma luz para revelação” no evangelho de Lucas. É por isso que Chandeleur ou Candlemas celebra esta luz com velas, por Geo.
“Diz-se que a celebração data da época romana e do Papa Gelásio I, que mandou distribuir panquecas aos peregrinos que chegavam a Roma para o festival”, segundo um artigo no The Connection. “Chandeleur simbolizava o fim do inverno e o retorno do sol e dos dias mais claros de primavera. Os crepes, de formato redondo e cor amarela e dourada, simbolizavam o retorno do sol.
Como saborear crepes franceses na França
Encontrar um crepe doce ou uma galette salgada durante a sua viagem à França não será difícil. Seja um vendedor ambulante ou um restaurante que serve crepes, você poderá escolher. Mas talvez a técnica e a arte de fazer crepes franceses o intriguem. Temos diversas experiências deliciosas de confecção de crepes que vão fazer você babar.
Aula particular de confecção de crepes em Paris
Entre suas paradas no Louvre e na Torre Eiffel, passe uma tarde com um chef francês enquanto aperfeiçoa sua técnica de crepe. Seja cremoso chantilly ou caramelo salgado, você certamente encontrará um crepe que lhe agrade. Experimente o famoso crepe Suzette, uma sobremesa doce com laranja flambada. E a cereja do bolo: você desfrutará desta aula de culinária em uma elegante suíte parisiense. Divirta-se!
Aula particular de confecção de crepes na Bretanha
Chantilly de baunilha, crumble de trigo sarraceno e frutas assadas… precisamos dizer mais? Durante esta aula particular de culinária, você experimentará crepes bretonnes, ou crepes da Bretanha. Seu chef fornecerá uma variedade de produtos sazonais enquanto você trabalha na cozinha.
Onde Ficar em Paris e na Bretanha
Hotel Four Seasons George V
Localizado no elegante 8º arrondissement de Paris, o Four Season Hotel George V promete um refúgio luxuoso – e a apenas uma curta caminhada da Champs-Elysées. Admire o estilo dos quartos inspirado em Luís XVI – pense em lustres, decoração cuidadosa e vista para a Torre Eiffel. Explore o charmoso bairro ou desfrute de uma noite em um dos restaurantes do hotel com estrela Michelin. Mime-se com uma visita ao spa, talvez com uma visita individualizada Tratamento de alta costura.
As Casas de Bricourt
Esta luxuosa coleção de vilas perto de Saint Malo surgiu como um conto de fadas. Talvez você queira ficar em seu Castelo Richeux em um de seus 11 quartos ou dois apartamentos de frente para a baía do Mont Saint Michel. Ou talvez você queira desfrutar de uma estadia em seu hotel boutique, Les Rimains. Este edifício de pedra coberto de folhagem parece mais uma casa do que um hotel. Você pode passear pelo caminho do jardim do hotel até a baía. E se você deseja muita tranquilidade, desfrute de uma estadia em um de seus Alojamentos à beira-mar. Todas as manhãs, você acordará com pão francês fresquinho, frutas e laticínios à sua porta
Uma coisa é ler sobre crepes franceses, outra é prová-los ou prepará-los você mesmo. Quer descobrir o melhor da gastronomia francesa? Você pode gostar de: Uma experiência culinária em Paris or Vinhos e delícias culinárias de Lyon. Precisa de ajuda para planejar sua viagem?