4 Makanan Klasik Prancis (dan Mengapa Orang Prancis Memakannya)
Dari baguette hingga macaron, keju Dalam hal kue kering, orang Prancis dikenal karena kreasi mereka di dapur. Saat Anda menjelajahi Prancis, aroma roti pasti akan menggoda Anda di setiap sudut. Prancis menawarkan lebih dari 600 bintang Michelin Restoran-restoran yang akan memikat Anda dengan menu gastronominya. Namun, apa yang membuat makanan klasik Prancis ini begitu ikonik? Bagi orang Prancis, makanan bukan sekadar cara bertahan hidup; melainkan cerminan budaya, sejarah, dan warisannya. Dari croissant hingga escargot, kami akan mengulas kembali empat makanan klasik Prancis dan asal-usulnya, serta berbagi pengalaman kuliner terbaik kami.
4 Makanan Klasik Prancis (dan Mengapa Orang Prancis Memakannya)
Apa itu gastronomi?
Salah satu kata yang sangat penting dalam budaya Prancis adalah gastronomi. Kamus Merriam Webster mendefinisikan kata ini sebagai "seni atau ilmu makan enak" atau "kebiasaan atau gaya kuliner". Anda akan sering melihat kata ini saat mempelajari lebih lanjut tentang budaya dan kuliner Prancis.
siputs
Tidak diragukan lagi, salah satu makanan klasik Prancis yang paling terkenal adalah escargot, atau siput. Hidangan ini sering dibumbui dengan peterseli, mentega, dan bawang putih dan dapat ditemukan di brasserie menu di seluruh Prancis. Tapi mengapa orang Prancis makan siput? Meskipun siput telah dimakan oleh berbagai budaya selama ribuan tahun, legenda mengatakan bahwa escargot ini menjadi bagian yang lebih penting dalam budaya Prancis di awal tahun 1800-an, menurut Lokal. Menteri Luar Negeri Perancis Charles Maurice de Talleyrand-Périgord tanya koki nya untuk menyiapkan hidangan untuk makan malamnya bersama Tsar Alexander dari Rusia. Berasal dari Burgundy, koki tersebut memasak hidangan khas daerah: siput yang dimandikan dengan mentega, bawang putih, dan peterseli, menurut DuniaDan sisanya adalah cerita.
Truffles
Bukan, yang kami maksud bukan versi cokelatnya; yang kami maksud adalah jamurnya! Truffle adalah "spora yang dapat dimakan yang tumbuh pada jamur bawah tanah dalam keluarga Tuberaceae,” menurut Semua ResepMeskipun hidangan lezat ini dapat ditemukan di beberapa negara, Prancis adalah rumah bagi perkebunan truffle pertama yang berhasil, menurut truffleDikenal sebagai bapak budidaya truffle modern, Joseph Talon menemukan hubungan simbiosis antara jamur dan lingkungannya. Truffle awalnya diburu oleh babi, tetapi sekarang biasanya ditemukan dengan bantuan indra penciuman anjing. Anda dapat menikmati kemewahan ini, sering kali dalam hidangan gurih seperti pasta.
foie gras
Salah satu makanan klasik Perancis adalah foie gras, yaitu hati bebek atau angsa yang digemukkan dengan cara dipaksa makan. Meskipun deskripsinya kurang menggugah selera, hidangan ini tetap populer di Prancis dan biasanya disantap untuk le Réveillon, atau Malam Tahun Baru. Sejauh ini, Prancis adalah produsen terbesar of foie grasRata-rata orang Prancis mengonsumsi 170 gram foie gras per tahun, menurut statistaLegenda mengatakan bahwa kelezatan ini dimulai dengan orang Mesir kuno dan menjadi bagian dari masakan Prancis pada tahun 1500-an, menurut Inggris.
croissant
Anda tidak akan kesulitan menemukan bulan sabit mentega ini di seluruh Prancis. Meskipun kebanyakan orang mengasosiasikan croissant dengan Prancis, makanan klasik Prancis ini sebenarnya berakar dari Austria. Nenek moyang croissant adalah Austria kipfel, kue berbentuk bulan yang sudah ada sejak lama ke 1200sPada tahun 1838, seorang pria Austria bernama August Zang membuka toko roti Wina pertama di Paris, menurut Majalah SmithsonianDan sejak saat itu, makanan panggang ini telah menemukan tempatnya dalam pola makan orang Prancis.
Makanan dan gastronomi memainkan peran penting dalam budaya Prancis. Siap mencoba salah satu hidangan klasik Prancis ini atau mungkin memasaknya sendiri? Kami telah mengumpulkan beberapa pengalaman kuliner terbaik untuk perjalanan Anda ke Prancis agar Anda dapat makan dan memasak layaknya penduduk lokal.
Kelas Memasak Pribadi di Lembah Loire
Nikmati waktu berkualitas bersama koki berbintang Michelin sambil belajar dan memasak resep-resep klasik Prancis. Kelas memasak privat ini mencerminkan musim demi menghadirkan bahan-bahan segar dan autentik. Anda mungkin ingin membuat Blanquette de veau dengan hidangan khasnya, yaitu chanterelles Sologne dan daun bawang. Atau, Anda mungkin ingin membuat salad tomat versi koki dengan tambahan mawar dan markisa. Dan jangan khawatir: Anda akan mencicipi hidangan Anda sendiri!
Kunjungan Pertanian dan Lokakarya Panen di Normandy
Dalam lokakarya intim ini, Anda akan bertemu dengan para petani lokal di Normandia dan mengumpulkan telur ayam di peternakan keluarga mereka. Kemudian, Anda akan pergi ke ladang untuk memanen hasil bumi musiman yang segar. Nantinya, seorang koki lokal akan mengajarkan resep-resep Prancis terbaiknya, yang akan Anda nikmati saat makan siang.
Kelas Memasak di Saint-Étienne-la-Thillaye
Nikmati pengalaman kuliner yang nyaman dengan menghabiskan pagi di dapur bersama juru masak Norman, Brigitte. Anda akan menemukan beberapa hidangan spesialnya: ayam supreme flambé dengan topping Calvados, brendi apel, dan berbagai jenis kerang. Untuk rakus Para pelancong, kami siap membantu Anda. Anda juga akan belajar cara membuat crème à la Normande dan soufflé Calvados. Nikmati hidangan segar Anda dengan latar belakang rumah pertanian klasik dan padang rumput yang dipenuhi sapi dan pohon apel.
Kelas Memasak Truffle di Avignon
Temukan truffle Prancis bersama koki Anda di kota Avignon yang menawan di Prancis selatan. Masak hidangan Anda di atas tungku kayu bakar sebelum menikmatinya. minuman beralkohol di gudang anggur. Dan saatnya menikmati hidangan lezat terinspirasi truffle Anda.
Kelas Memasak di Dordogne
Habiskan seharian penuh untuk menikmati hidangan Prancis terbaik. Setelah bertemu koki Anda di wilayah Périgord Noir, Anda akan menikmati minuman selamat datang di teras. Koki Anda akan menjelaskan seluk-beluk masakan daerah, termasuk tips terbaik untuk menemukan produk segar dan berbelanja di pasar lokal. Kemudian, saatnya bekerja di dapur luar ruangannya, tempat Anda akan menyiapkan resep lokal seperti bebek. yg diberi gula, Cabécou, dan tapenade. Setelah menikmati hidangan tiga hidangan yang dipadukan dengan anggur lokal, Anda akan pulang dengan perut kenyang dan salinan resep yang telah dipelajari.
Kelas Membuat Roti di Paris
Asah kemampuan Anda dalam membuat roti khas Prancis dengan belajar cara membuat baguette atau croissant tradisional. Tukang roti Anda akan menunjukkan semua trik untuk membuat croissant dengan bentuk yang sempurna atau baguette yang renyah namun lembut. Anda juga akan belajar cara membuat brioche, roti Prancis yang kaya akan mentega.
Tempat Menginap di Prancis
Hotel La Mirande di Avignon
Masuki era baru di Hotel La Mirande, hotel bintang 5 yang cocok untuk ratu dan raja. 26 kamarnya didekorasi dengan apik bermotif katun dan masing-masing memiliki nama sendiri. Jelajahi taman hotel yang intim, rumah bagi beragam tanaman dan rempah pilihan para koki. Hotel ini juga memiliki sekolah memasak sendiri di mana para tamu dapat memesan sesi belajar bersama para koki yang telah diseleksi. Cobalah kue pavlova atau mungkin cumi tumis berbumbu. Jika Anda lebih suka menyerahkan urusan memasak kepada para profesional, Hotel La Mirande tidak akan mengecewakan. Kami dengan senang hati akan memesankan Anda meja di restoran berbintang Michelin La Mirande. Nikmati kreasi terbaru Chef Florent Pietravalle, mulai dari pir hitam hingga daging yang dipadukan dengan kulit roti gandum hitam.
Hotel Fleur de Loire
Nikmati pengalaman menginap mewah di hotel bintang lima Hotel Fleur de Loire di Blois. 44 kamar ini layak untuk keluarga kerajaan; terletak di sebuah bangunan yang dirancang oleh Gaston d'Orléans, putra Henri IV dan Marie de Médicis. Kamar-kamar yang apik hanyalah gambaran dari semua yang ditawarkan hotel ini; jangan lewatkan bersantap di Berbintang Michelin restoran koki Christophe Hay.
Siap menikmati hidangan Prancis yang lezat atau bahkan membuatnya sendiri? Simak beberapa tur kuliner kami yang menginspirasi: Gastronomi, Taman, dan Kemegahan dan Minggu Gourmet Mewah di LyonButuh bantuan merencanakan perjalanan Anda?