4 Makanan Khas Lokal dari Provence
Baik itu berjalan-jalan di Cours Mirabeau di Aix-en-Provence atau mendaki melalui Marseille, anak sungaiDi Prancis selatan, Anda akan menemukan banyak hal menarik. Wilayah Provence adalah surga bagi pendakian yang menakjubkan, jalan-jalan santai di desa, dan monumen-monumen penting. Namun, sebagian besar pesona Provence berasal dari menikmati hidangan khas lokalnya. Dari ladang lavender yang harum hingga kebun zaitun yang tenang, wilayah Provence menawarkan kenikmatan bagi kelima indra. Dari lavender hingga anggur, kami merangkum beberapa hidangan khas lokal terbaik dari Provence dan bagaimana Anda dapat memastikan keasliannya.
4 Makanan Khas Lokal dari Provence
Apa arti AOP?
AOP: Tiga huruf ini sangat menentukan keaslian suatu produk. Ketika suatu produk ditandai AOP, artinya produsennya berasal dari wilayah geografis tertentu dan telah mengikuti langkah-langkah yang ditentukan dalam perdagangan, sesuai dengan Kementerian Ekonomi.
Banyak produk Prancis yang terikat erat dengan tanah, iklim, dan tradisi tempat produk tersebut ditanam atau diproduksi. Inti dari label AOP adalah menghormati tradisi dan keaslian. Label AOP diakui di seluruh Uni Eropa. Intinya, label ini memberi tahu konsumen bahwa produk ini sah.
Misalnya, tidak sembarang orang bisa membuat minuman dan menyebutnya sampanye. Secara hukum, produk tersebut hanya bisa disebut sampanye jika telah dipanen dan diproduksi di Wilayah Champagne di PrancisKetika suatu produk diberi label AOP, produk tersebut terdaftar dan diaudit untuk memastikan kualitas dan keasliannya terjamin.
Apa Perbedaan Antara AOP dan AOC?
Anda mungkin juga melihat huruf AOC, yang juga merupakan tanda keaslian di tingkat nasional Prancis dan belum di seluruh Uni Eropa. Langkah selanjutnya dalam proses ini adalah mencari label AOP agar diakui di seluruh Uni Eropa, menurut Kementerian EkonomiAOP adalah singkatan dari "Appellation d'Origine Protégée", dan AOC adalah singkatan dari "Appellation d'Origine Contrôlée". Singkatnya, huruf AOP dan AOC adalah label khusus yang menunjukkan keaslian. Saat Anda berjalan-jalan di pasar atau toko swalayan Prancis, perhatikan baik-baik label-label ini.
Berikut ini beberapa makanan khas lokal dari Provence dengan label AOP dan bagaimana Anda dapat memasukkannya ke dalam perjalanan Anda ke Prancis:
warna lembayung muda
Wilayah Provence khususnya terkenal dengan ladang lavendernya. Tim kami siap membantu Anda merencanakan perjalanan menjelajahi ladang lavender yang mempesona ini. Jika Anda ingin melihat ladang lavender ungu ini bermekaran, sebaiknya kunjungi selama musim panas karena musim panen jatuh pada bulan Agustus. Prancis memproduksi 131 ton minyak esensial lavender setiap tahunnya, menurut Kementrian PertanianMinyak esensial lavender dan esensi lavender dari departemen Haute-Provence telah menerima Label AOP.
Minyak zaitun
Berbatasan dengan Laut Mediterania, Provence juga dipenuhi kebun zaitun, yang menghasilkan beragam produk. Salah satu yang paling banyak digunakan adalah minyak zaitun. Minyak zaitun dari Haute-Provence departemen dan dari Aix-en-Provence telah mencapai status AOP. Zaitun hitam dari les Baux-de-Provence juga telah menerima Label AOPBaik dimasak sendiri maupun dalam tapenade, pastikan untuk menikmati hidangan khas lokal ini selama perjalanan Anda ke Provence.
Truffle
Truffle adalah “spora yang dapat dimakan yang tumbuh pada jamur bawah tanah dalam keluarga Tuberaceae,” menurut Semua Resep. Mereka awalnya diburu oleh babi, tetapi sekarang biasanya ditemukan dengan bantuan indra penciuman anjing. Truffle memiliki label AOC, menurut Ma Région Sud. Sekitar 60% produksi truffle Prancis berlangsung di wilayah Provence-Alpes-Côte d'Azur.
anggur
Bukan rahasia lagi bahwa Prancis terkenal dengan anggurnya. Dan wilayah Provence pun demikian. Label AOP berlimpah untuk anggur yang diproduksi di Provence: Bandol, Châteauneuf-du-Pape, Cassis, Coteaux Varois en Provence, Luberon, dan banyak lebih banyak. Daerah ini kaya akan varietas anggur, terutama anggur roséJika Anda ingin menikmati hidangan khas lokal terbaik di Provence, anggurnya tidak akan mengecewakan.
Ingin menikmati hidangan lokal terbaik di Provence? Kami berbagi beberapa pengalaman favorit kami untuk menikmati lavender, minyak zaitun, truffle, dan anggur.
Kunjungan dan Mencicipi Anggur di Château de Berne
Jika Anda penikmat anggur yang ingin mencicipi anggur Provençal terbaik, tak perlu mencari lagi. Château de Berne menyediakan anggur AOP Côtes de Provence, dan yang terbaik: terletak di jantung Prancis selatan yang menawan. Selama kunjungan pribadi Anda, Anda akan berjalan-jalan di kebun anggur yang berbukit bersama pemandu dan mempelajari tentang terroir dan sejarah wilayah ini yang berasal dari tahun 1750. Setelah menyegarkan pengetahuan Anda tentang oenologi Prancis, Anda akan menikmati enam jenis anggur yang berbeda serta mencicipi minyak zaitun lokal. Anda akan mempelajari proses pembuatan anggur yang rumit dan kemudian dapat menikmati buah anggurnya juga. Kesehatan!
Mencicipi di Rumah Pedesaan Provençal
Di Mas de la Dame, membuat anggur dan minyak zaitun adalah urusan keluarga. Wilayah ini telah memproduksi produk-produk lokal ini selama empat generasi. Mas de la Dame hanya sepelemparan batu dari les Baux-de-Provence yang indah, yang dinobatkan sebagai salah satu desa terindah di Prancis. Manjakan diri Anda dalam keahlian penduduk setempat dengan mencicipi tiga anggur, tapenade, dan minyak zaitun secara pribadi.
Tur Pribadi Minyak Zaitun dan Produknya di Marseille
Minyak zaitun tidak hanya digunakan untuk memasak atau dipadukan dengan roti. Minyak zaitun juga berperan penting dalam pembuatan sabun, terutama untuk Sabun MarseillePelajari proses pembuatan sabun tradisional di sebuah pabrik di Marseille. Setelah tur, Anda akan membuat stempel pada tiga batang sabun untuk dibawa pulang. Setelah itu, Anda akan menikmati makan malam gourmet di Restoran Gerarh di kawasan Cours Julien yang ramai. Koki akan menyajikan hidangan lokal terbaik yang dipadukan dengan pilihan anggur yang mengesankan.
Tur Berburu dan Mencicipi Truffle
Produk mewah ini tidak mudah tumbuh, dan pasar pun mencerminkan hal itu. Truffle hitam dapat dijual dengan harga antara $300 hingga $800 per pon, menurut Martha StewartHabiskan sore hari di perkebunan truffle sambil mempelajari proses pertumbuhan yang rumit, termasuk anjing-anjing yang mengendusnya. Dikelilingi kebun zaitun dan sarang lebah, Anda akan terbenam di jantung pedesaan Provençal sambil menemukan kekayaan wilayah ini. Tidak semua truffle sama; Anda akan belajar membedakan tuber melanosporum Provençal asli dan truffle Cina. Dari es krim truffle hingga minyak truffle, ada banyak cara untuk menikmati suguhan Provençal ini. Selama tur pribadi Anda, Anda akan menikmati produk truffle ini dan menyesap sampanye.
Kunjungan ke Pabrik Penyulingan Tanaman di Lembah Luberon
Terletak di Provence, Lembah Luberon adalah destinasi wajib dikunjungi karena pemandangannya yang indah dan anggurnya yang luar biasa. Dalam kunjungan pribadi Anda ke Bastide, Anda akan menjelajahi perkebunan lavender, zaitun, dan truffle oak. Kunjungan eksklusif Anda ke perkebunan aromatik ini akan mencakup waktu bersama petani yang akan berbagi cerita tentang proses ekstraksi dan penyulingan. Hirup aroma thyme, rosemary, dan lavender, yang akan diolah menjadi minyak esensial. Tur pribadi Anda juga akan mencakup minyak esensial dan air bunga untuk menikmati pengalaman sepenuhnya.
Tempat Menginap di Provence
Baumanière
Jelajahi pedesaan Provençal yang indah dengan menginap di Baumanière. Hotel bintang lima ini terletak di Les Baux-de-Provence, sebuah desa yang disebut sebagai salah satu terindah di Prancis. -Nya kamar 53 Restoran ini didekorasi dengan cita rasa dan unik, serta menampilkan karya-karya dari desa-desa terdekat seperti Isle-sur-la-Sorgue. Menginap di Baumanière tidak akan lengkap tanpa reservasi di L'Oustau de Baumanière. Dengan sejarah yang telah dihias sejak tahun 1945, restoran ini memiliki tiga bintang Michelin dan dipimpin oleh Chef Glenn Viel. Anda juga akan memiliki pilihan anggur mereka, dengan beberapa anggur yang telah berumur 150 tahunJika Anda tertarik dengan ilmu dan budaya anggur, Anda bahkan dapat mengikuti kelas oenologi lengkap dengan kunjungan ke gudang anggur dan mencicipi anggur. bien sûrBersantailah di spa properti dengan Melarikan diri ke Provence pijat dengan aroma lavender dan zaitun atau mungkin pijat Lomi-Lomi yang terinspirasi dari Haiwaiian.
La Bastide de Marie di Ménerbes
Terletak di desa Ménerbes yang menawan, hotel butik ini akan membuat Anda terpikat oleh Lembah Luberon. Properti nyaman ini hanya memiliki beberapa kamar untuk memastikan keintiman selama Anda menginap. Dinding batu putih dan pemandangan kebun anggurnya menjadi lokasi yang sempurna untuk menjelajahi Provence. Berendamlah di kolam renangnya atau manjakan diri Anda dengan perawatan lavender di spa.
Apakah hidangan khas Provence ini membuat Anda ingin sekali berlibur ke Prancis selatan? Kami paham betul. Anda mungkin akan menyukai: Akhir Pekan di Provence yang Menakjubkan or Perjalanan Seni, Budaya, dan Sejarah ke ProvenceButuh bantuan merencanakan perjalanan Anda?