Sejarah dan Pelopor Industri Sampanye
Anggur adalah kisah yang setua waktu. Dari Kekaisaran Romawi hingga narasi Alkitab, anggur telah ada di planet ini selama ribuan tahun. Selama bertahun-tahun, kerajinannya telah berkembang dan menghadirkan teknik serta metode baru. Namun, salah satu pemain utama dalam industri anggur baru muncul di abad ke-17 ketika sampanye Prancis ditemukan, menurut Ensiklopedia Sejarah DuniaSejak saat itu, sampanye telah meraih popularitas di seluruh dunia. Dari Moët & Chandon hingga Taittinger, Veuve Clicquot hingga Maison Ruinart, kita kembali ke awal kisah sampanye dan tokoh-tokoh yang membentuknya. Berikut sekilas sejarah sampanye serta evolusi dan tonggak sejarah industri ini.
Sejarah dan Pelopor Industri Sampanye
Sejarah Industri Sampanye
Mustahil membicarakan perkembangan sampanye tanpa merujuk pada Dom Pierre Pérignon. Perdebatan terus berlanjut mengenai apakah ia secara resmi menemukan minuman bersoda ini seperti yang kita kenal sekarang, tetapi bagaimanapun juga, ia berkontribusi pada evolusi sampanye dan penyempurnaan prosesnya, menurut Ensiklopedia Sejarah Dunia. Biarawan Benediktin ini adalah kepala gudang di Biara Hautvillers, yang hanya berjarak 30 menit berkendara dari Reims hari ini. “(Dia) adalah salah satu orang pertama yang menyadari bahwa anggur dan crus yang berbeda dapat saling melengkapi dengan efek yang luar biasa,” menurut Sampanye Comite"Maka, ia mulai meracik anggur dengan cara yang jauh lebih cermat. Hasilnya adalah anggur yang lebih seimbang, sempurna, dan berkualitas unggul."
Anda mungkin juga tertarik artikel kami tentang cara menghabiskan akhir pekan di wilayah Champagne.
Ilmu Sampanye
Tapi bagaimana sebenarnya sampanye dibuat? Proses pembuatan anggur merah atau putih saja sudah membutuhkan metode yang sangat presisi dan pemahaman kimia. Apalagi jika menyangkut sampanye. Ada beberapa cara untuk membuat anggur bersoda, tetapi metode tradisional dimulai dengan anggur dasar, lalu gula dan ragi (dikenal sebagai minuman keras lelah) ditambahkan, per Anggur FollyAnggur mengalami fermentasi kedua, dan diikuti oleh rotasi botol dan pengeluaran anggur. ampas, atau sel ragi yang mati. Untuk menyelesaikan prosesnya, minuman keras dosis, atau campuran anggur dan gula, ditambahkan, dan kemudian botol harus dimatangkan selama dua hingga empat bulan lagi, menurut Pernod Ricard.
Pada acara spesial, menghabiskan sebotol sampanye dalam semalam bukanlah hal yang aneh. Namun, perjalanan dari pohon anggur hingga botol sampanye di meja Anda membutuhkan kesabaran. Proses pembuatan sampanye bisa memakan waktu antara 15 bulan hingga tiga tahun, per Pernod Ricard.
Anda mungkin juga tertarik panduan pemula kami untuk anggur Prancis.
Kunjungan Berpemandu ke Maison Ruinart dengan Mencicipi Anggur dan Makan
Tak puas hanya dengan seteguk? Selami akar Maison Ruinart dengan tur pribadi ke ruang bawah tanahnya. Lebih dari 100 meter di bawah permukaan, crayères, atau tambang kapur Ruinart, menyimpan botol-botol anggur Maison Ruinart. Meskipun tambang-tambang tersebut ditambang sekitar abad ke-5, baru pada tahun 1700-an keluarga Ruinart mulai menggunakan tambang-tambang ini sebagai gudang anggur mereka, menurut Situs RuinartKunjungan pribadi Anda akan mencakup kunjungan ke gudang bawah tanah ini serta mencicipi sampanye. Selama kunjungan, Anda juga akan menikmati hidangan 5 hidangan di Maison Ruinart yang dipadukan dengan segelas Prestige Cuvée!
Evolusi dan Tonggak Sejarah dalam Industri Sampanye
Dalam industri minuman yang relatif "baru" selama beberapa abad, banyak pelopor dan tonggak sejarah telah membentuk industri ini. Salah satu nama penting yang perlu diketahui dalam industri sampanye adalah Barbe-Nicole Ponsardin.
Anda mungkin belum pernah mendengar tentangnya, tetapi jika Anda seorang penikmat sampanye, kemungkinan besar Anda pernah mencicipi hasil jerih payahnya. Pada tahun 1798, Barbe-Nicole menikah dengan François Clicquot, yang mewarisi bisnis anggur keluarga, menurut SmithsonianPasangan itu mulai membangun bisnis anggur, tetapi sekitar tujuh tahun setelah pernikahan mereka, François meninggal dunia. Meskipun François meninggal dunia dan mereka kurang sukses di awal, Barbe-Nicole tidak menyerah pada bisnis tersebut, dan inovasinya mengguncang industri sampanye. Ia dianggap sebagai penemu meja teka-teki dan sampanye rosé pertama yang diketahui, menurut Klik VeuveDengan Veuve Clicquot yang diterjemahkan menjadi "Janda Clicquot", label mereka menghormatinya hari ini.
Dan pada tahun 1884, Armand Walfard menemukan metode pembuangan dingin, yang memungkinkan pembuangan ampas lebih efisien dan masih digunakan hingga saat ini, menurut Sampanye Comite.
Baru pada bulan Juni 1936 sebutan Champagne dan label AOC ditetapkan, Sampanye ComiteArtinya, sembarang anggur bersoda tidak bisa dianggap "sampanye" kecuali berasal dari wilayah Champagne di Prancis dan telah mengikuti pedoman yang ditetapkan. Jadi, meskipun Prosecco dan Crémants d'Alsace memiliki gelembung (dan rasanya enak), keduanya bukanlah sampanye. Jika Anda ingin memastikan botol anggur bersoda Anda memang sampanye, pindai botolnya untuk mencari label "AOC".
Naik Balon Udara Panas di Atas Champagne
Ingin pengalaman eksklusif untuk perjalanan Anda ke wilayah Champagne? Dengan French Side Travel, Anda dapat melayang melintasi terroir dan menyesap segelas sampanye. Nikmati momen spesial sambil mengagumi keindahan langit yang tinggi. Anda bahkan dapat membantu pilot dengan menyiapkan kanvas atau menyalakan balon jika diinginkan.
Tempat Menginap di Champagne
Chateau de Sacy
Manjakan diri Anda dengan menginap di Château de Sacy, hotel bintang lima di tengah kebun anggur, tepat di luar Reims. Hotel ini menawarkan 12 kamar berdesain elegan dan restoran di lokasi yang menghadap ke kebun anggur. Jangan lupa mampir ke bar sampanye untuk menikmati hidangan khas daerah. Manjakan diri Anda dengan mengunjungi pemandian dan sauna Nordik atau perawatan wajah Gemologi di spa.
Anggur telah ada selama ribuan tahun, dan sampanye merupakan babak yang relatif baru, tetapi telah meninggalkan jejaknya di industri ini. Selama beberapa ratus tahun terakhir, industri ini telah berkembang dan terus memanjakan selera di seluruh dunia. Ingin mencicipi sampanye Prancis sendiri? Di French Side TravelKami ahli dalam pengalaman mewah dan siap membantu merencanakan perjalanan Anda. Anda mungkin juga menyukai: Tiga Malam yang Menakjubkan di Champagne or Perjalanan Anggur yang Luar Biasa ke Wilayah Champagne.