Panduan Gourmet Anda ke Corsica
Kurang dari satu jam penerbangan dari Nice, terdapat pulau Corsica yang bermandikan sinar matahari. Pulau ini menjadi bagian dari Prancis pada tahun 1786, dan kini para pengunjung dapat menikmati garis pantai dan pantainya yang biru jernih. Namun, Corsica lebih dari itu, ia juga menggoda para pengunjungnya dengan kuliner Mediteranianya. Masakan Prancis seringkali identik dengan croissant dan crepes, tetapi Korsika menambahkan cita rasa khasnya sendiri pada definisi ini dengan tema-tema Mediterania yang kaya. Dari minyak zaitun hingga anggur, sosis hingga keju, berikut panduan kuliner kami untuk Korsika.
Panduan Gourmet Anda ke Corsica
Cara Menuju Korsika
Pulau Corsica di Prancis dapat diakses dengan pesawat atau kapal. Pulau ini memiliki beberapa bandara di kota-kota seperti Bastia, Ajaccio, dan Calvi. Rute populer termasuk penerbangan singkat dari Marseille atau Nice di dekatnya. Bahkan, Anda dapat naik pesawat feri semalam Dari Marseille ke Bastia. Namun, kami sarankan untuk mengambil penerbangan singkat ke pulau itu agar liburan Anda lancar.
Sejarah Singkat Corsica
Pada tahun 1768, Prancis mencaplok pulau Corsica, yang sebelumnya milik Genoa, Napoleon.orgBisa dibilang, salah satu penghuninya yang paling terkenal adalah Napoleon BonaparteMeskipun Korsika memang bagian dari Prancis, pulau ini memiliki sentuhan budaya Prancisnya sendiri. Seperti banyak wilayah di Prancis, Korsika memiliki dialeknya sendiri dengan pengaruh Italia yang khas, yaitu Tuscan, InggrisSaat ini, 34% penduduk berbicara dalam bahasa Prancis dan Corsica secara teratur, menurut sebuah studi Prancis 3 artikel.
Kami mengumpulkan beberapa makanan khas Korsika favorit kami untuk dicoba selama kunjungan Anda ke pulau Prancis yang bermandikan sinar matahari ini.
Spesialisasi Daging dan Keju Gourmet dari Corsica
Kami akan lalai jika tidak membagikan panduan kuliner Corsica tanpa menyebutkan pilihan charcuterie-nya. Dari coppa hingga lonzu, Corsica memiliki beberapa produk daging berlabel AOP per INAODiakui di seluruh Eropa, AOP adalah singkatan dari Appellation d'Origine Protégée, atau Penunjukan Asal yang Dilindungi dalam bahasa Inggris. Secara sederhana, ini berarti jika produk berlabel AOP, produk tersebut merupakan produk lokal terverifikasi yang dibuat di wilayah Prancis tersebut. Jika berlabel AOC, berarti produk tersebut telah diverifikasi oleh otoritas Prancis; jika berlabel AOP, berarti produk tersebut telah diperiksa oleh otoritas Prancis dan Eropa. Situs web AOP.
Spesialisasi daging klasik Korsika lainnya adalah figatellu. Mudah dikenali karena warnanya seringkali jauh lebih gelap daripada jenis sosis kering Prancis lainnya. Padukan charcuterie Korsika Anda dengan keju Brocciu AOP, yang seringkali terbuat dari susu domba. "Brocciu Korsika dianggap sebagai keju yang melambangkan pulau ini," menurut Situs web AOPIni adalah produk pertama dari Korsika yang mendapatkan sertifikasi.”
AOP Wines di Corsica
Para pecinta anggur tidak perlu khawatir; seperti sisa PrancisCorsica juga dikenal dengan berbagai jenis anggurnya. Pulau ini mungkin hanya mencakup 1% kebun anggur Prancis, tetapi merupakan rumah bagi lebih dari 100 pembuat anggur, per Anggur CorseBaik Anda ingin mencicipi salah satu sebutannya seperti Ajaccio atau Muscat du Cap Corse, kami memiliki tur anggur yang sempurna.
Spesialisasi Gourmet Lainnya dari Corsica
Spesialisasi gourmet AOP Korsika lainnya meliputi: Farina castagnina corsa, atau tepung kastanye Korsika; Oliu di Korsika, atau minyak zaitun Korsika; dan Mele di Corsica, atau madu Korsika, menurut INAO.
Pulau Korsika juga menawarkan produk-produk berlabel IGP. IGP mirip dengan AOP; namun, IGP hanya diakui di tingkat nasional Prancis, bukan di tingkat Eropa. Produk-produk gourmet IGP di Korsika meliputi: Clementine dari Corse, atau jeruk clementine Korsika; Pomelo de Corse, atau jeruk bali Korsika; Dan Nuciola di Cervioni, atau hazelnut Cervione, per INAOUntuk hidangan penutup, jangan lewatkan untuk mengunyah canistrelli, atau kue Korsika.
Siap mencicipi hidangan gourmet khas Korsika ini? Kami tidak menyalahkan Anda. Apa pun selera Anda, French Side Travel memiliki kegiatan yang sempurna untuk menemukan kekayaan kuliner Corsica.
Mencicipi Anggur Pribadi dan Kunjungan Domain di Calvi
Habiskan sore hari di perkebunan ini di Calvi dengan sesi mencicipi anggur pribadi dan kunjungan. Anda akan berjalan-jalan menyusuri kebun anggur di perkebunan ini dan menemukan tradisi budayanya yang penuh warna. Anda akan belajar tentang proses pembuatan anggur dan mencicipi anggur Fraticello dan Sesto. Nikmati camilan khas Korsika seperti daging dingin, keju, dan kue khas Korsika bernama Torta.
Kunjungan Produsen Jeruk Manisan Lokal di Cap Corse
Bagi yang suka manisan, simak baik-baik! Jika Anda mencari camilan manis selama di Korsika, nikmati kunjungan pribadi bersama produsen manisan jeruk sitrun lokal. Xavier akan berbagi tekniknya dalam proses yang rumit ini dan akan mengajak Anda mencicipi manisan ini.
Kunjungan Produsen Madu Korsika
Ingin mencicipi madu Korsika asli? Kami akan mengatur kunjungan pribadi ke produsen madu lokal. Marlène akan menjelaskan proses pembuatan madu dan menunjukkan beberapa dari 150 sarang lebahnya di seluruh wilayah. Nikmati "caramiel" (campuran madu dan karamel) atau "croque-noisettes" (hazelnut karamel) buatannya.
Kunjungan Pertanian Korsika
Bukan rahasia lagi bahwa Prancis dikenal dengan kejuDan Corsica khususnya dikenal karena brocciu, sering dibuat dengan susu domba. Saat Anda menuju dari Ajaccio ke Sagone, Anda akan melewati sebuah peternakan yang menghadap Lembah Pevani. Selama kunjungan pribadi Anda dengan French Side Travel, para produsen akan mengobrol dengan Anda tentang ratusan kambing dan domba Korsika mereka dan menawarkan rasa keju Brocciu atau Tomme yang asli.
Temukan Salameria Corsa di Casinca
Ingin mencicipi beberapa charcuterie terbaik Corsica dan mempelajari lebih lanjut tentang cara pembuatannya? French Side Travel Akan menyelenggarakan kunjungan pribadi ke peternakan dan toko daging keluarga Albertini di selatan Bastia. Pelajari dan cicipi charcuterie lonzu dan figatellu-nya.
Tempat Menginap di Korsika
Hotel de la Ferme du Murtoli
Manjakan diri Anda dengan liburan mewah di hotel bintang lima ini. Keunikan tempat ini adalah rumah-rumah gembala yang berjumlah sekitar dua puluh buah yang berasal dari abad ke-17. Di wilayah tradisional Korsika ini, Anda dapat memilih untuk mencicipi hidangan khas Korsika yang lezat di salah satu dari tiga restorannya. Ingin minyak zaitun buatan lokal atau domba panggang? Ingin madu daerah atau hasil tangkapan pagi hari? Liburan mewah ini menanti Anda.
La Signoria & Spa
Terletak di Calvi, hotel bintang lima ini akan memukau Anda dengan tamannya yang ditumbuhi pohon palem dan kolam renang yang menyegarkan. Manjakan diri Anda dengan salah satu layanan spa yang berciri khas Korsika. Nikmati hidangan lima hidangan di restorannya yang menyajikan madu dan keju lokal.
Ingin mencicipi hidangan istimewa dari Korsika ini? Anda mungkin tertarik dengan perjalanan lezat berikut: Perjalanan Mewah Gourmet & Budaya dari Lyon ke Provence yang Indah or Wisata Anggur dan Makanan Unik ke French RivieraButuh bantuan merencanakan perjalanan Anda?