Spesialisasi Kuliner Prancis Berdasarkan Wilayah
Croissant, escargot, dan keju — ini baru sebagian kecil dari kuliner Prancis. Dengan 18 wilayah di Prancis, masing-masing memiliki kekhasan dan tradisinya sendiri. Tak diragukan lagi, Anda bisa menemukan anggur, keju, dan kue kering di seluruh negeri. Namun, setiap sudut Prancis memiliki cita rasa tersendiri. Dari Bordeaux caneles ke Alsace StollenLyon's pangsit ke Marseille bouillabaisseMasakan Prancis kaya akan cita rasa yang cocok untuk setiap pelancong. Dengan French Side Travel, Anda tidak hanya dapat menemukan tempat terbaik untuk mencicipi hidangan lezat ini, tetapi juga menikmati kelas memasak dan pengalaman gastronomi yang unik. Kami telah mengumpulkan beberapa kuliner Prancis terbaik berdasarkan wilayah.
Spesialisasi Kuliner Prancis Berdasarkan Wilayah
Brittany
Anda pasti pernah mendengar – dan pasti pernah mencicipi – krep Prancis yang dilumuri Nutella, Speculoos, atau gula. Namun, wilayah Brittany menawarkan sentuhan gurih pada hidangan klasik Prancis ini: galet bretonnes. Sebagai pengganti tepung terigu, galet bretonnes secara tradisional dibuat dengan tepung soba. Salah satu pilihan paling populer adalah panekuk dengan telur setengah matang, ham, dan keju emmental. Namun, Anda pasti akan menemukan banyak pilihan: keju kambing, tomat, jamur, kentang, ayam, dan masih banyak lagi. Anda dapat menemukan galettes bretonnes di seluruh negeri, tetapi perancang perjalanan kami, Fanny, merekomendasikan untuk mencoba galettes bretonnes yang autentik di kota abad pertengahan Concarneau.
Dan bagi para pembaca kami yang suka makanan manis, tak perlu khawatir. Saat berada di Bretagne, pastikan untuk mencicipi kue kering Kouign-Amann, palet breton kue kering, dan karamel mentega asin yang lembut.
Prancis Timur
Dalam hal tradisi kuliner di Prancis timur, spesialisasinya sebagian besar dipengaruhi oleh iklimnya yang lebih sejuk dan negara-negara tetangganya, Jerman dan Swiss. Nikmati fondue keju Savoyard. Dengan French Side Travel, Anda dapat menikmati fondue di igloo setelah berjalan-jalan dengan sepatu salju. Nikmati hidangan terkenal di wilayah ini tartiflette, hidangan krim yang berisi kentang, ham, dan reblochon Keju. Jangan lupa cicipi Mont d'Or yang creamy, biasanya disajikan dalam wadah bundar yang bisa Anda gunakan untuk mencelupkan roti.
Meskipun raclette secara teknis adalah keju Swiss, Anda pasti akan menemukannya di Pegunungan Alpen Prancis (dan di seluruh Prancis) di musim dingin. Tradisinya begini: letakkan sepotong raclette keju di atas spatula logam lalu di bawah panas di raclette mesin. Setelah adonannya renyah dan garing, keluarkan spatula dari mesin dan tuangkan ke atas kentang dan charcuterie. Intinya: pecinta keju tidak akan kecewa!
Wilayah Alsace terletak di sebelah Jerman – dan bahkan dulu milik ke negara tetangga ini. Dan jika berbicara tentang tradisi kuliner di Alsace, Anda pasti akan merasakan pengaruh Jermannya. Menjelang Natal, pastikan untuk mencicipinya mannel ou manala, kue kering yang dibuat berbentuk manusia untuk Hari Santo Nikolas, menurut France BleuPerancang perjalanan kami, Mathilde, mengatakan kue ini cocok dinikmati pada tanggal 6 Desember dengan cokelat panas dan jeruk clementine. Ia merekomendasikan kunjungan ke pâtisserie. Gilg dengan lokasi di Munster, Colmar atau Ribeauvillé.
Tradisi Natal lainnya, Stollen adalah roti manis dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan rempah-rempah – dan tentu saja disiram gula. Selain resep buatannya sendiri, perancang perjalanan kami, Frank, merekomendasikan untuk mencoba Stollen di Pâtisserie Thierry Mulhaupt di Strasbourg. Alsace juga dikenal dengan spaëtzles, sejenis pasta. Mathilde merekomendasikan untuk mencoba hidangan Alsatian ini di La Fignette di Strasbourg.
Lyon
Sebagai salah satu kota terbesar di Prancis, Lyon memiliki beragam tradisi kulinernya sendiri. Salah satu tradisi klasiknya adalah bouchon lyonnaisRestoran keluarga yang nyaman ini menyajikan hidangan lokal, seringkali dengan banyak daging. Lyon juga dikenal dengan pangsit, resep dengan tepung, telur, susu dan ikan atau daging – berbentuk silinder, menurut SibiliaUntuk hidangan penutup, cobalah praline, sebuah brioche dengan praline merah muda, menurut Rumah Pralus.
Wilayah di sekitar Lyon juga menawarkan beberapa hidangan khas Prancis yang patut dicoba. Hanya 30 menit perjalanan kereta ke selatan Lyon, kota Romans-sur-Isère terkenal dengan ravioli-nya. Pastikan untuk mencobanya. ravioles du Dauphiné, ravioli diisi dengan keju Comté, keju putih dan peterseli, menurut Pariwisata DrômeManajer produk kami, Florence, merekomendasikan reservasi di Petit Maxime karena suasananya yang nyaman dan makanan buatannya sendiri. Di sebelah utara Lyon, Anda juga akan menemukan kawasan anggur Beaujolais yang terkenal.
Normandia
Pantai-pantai D-Day-nya bukan satu-satunya daya tariknya. Normandia menawarkan beragam kuliner istimewa, termasuk keju camembert dan sari apel. Pastikan untuk mencoba Calvados-nya, brendi yang terbuat dari apel. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi: serakah pembaca, nikmatilah soufflé Calvados.
Provence dan French Riviera
Wilayah Provence dan French Riviera yang cerah terletak di sepanjang laut. Iklim Mediteranianya secara langsung memengaruhi tradisi kulinernya. Geografis Prancis Selatan memungkinkannya menghasilkan minyak zaitun yang mewah, buah zaitun, dan tapenade. Wilayah Provence juga menghasilkan truffle. Dengan French Side TravelAnda bisa berburu truffle sendiri atau bahkan mengikuti kelas memasak privat untuk mempelajari cara memasukkan truffle ke dalam resep Anda. Hidangan klasik Provençal lainnya: la soupe au pistou, sup musim panas dengan kacang, tomat, kemangi, pasta dan kentang, per Pariwisata MarseilleSaat berada di Provence, pastikan untuk mencicipi madu segarnya; Anda tidak akan pernah kembali ke madu yang dibeli di toko!
Kota pelabuhan Marseille di Provençal juga memiliki tradisinya sendiri di wilayah tersebut. Terinspirasi oleh geografinya, la bouillabaisse Sup ikan yang terkenal di kota ini. Secara tradisional, sup ini adalah hidangan nelayan dan harus berisi empat jenis ikan berikut: ikan kalajengking (merah atau putih), ikan monkfish, conger, kepiting laba-laba, ikan belanak merah, lobster sandal, lobster atau John Dory, per Pariwisata MarseilleUntuk bouillabaisse terbaik, perancang perjalanan kami, Angélique, merekomendasikan Chez Michel di Marseille. Pastikan untuk melakukan reservasi di restoran yang terletak di dekat pantai Catalans ini.
Saat berada di Marseille, pastikan juga untuk mencoba minuman keras berbahan dasar adas manis pastis serta kacang arab goreng atau panggangnya panissesJika Anda suka makanan manis, buka mata Anda untuk orang navet, kue dengan air bunga jeruk.
Kota Nice hanya sepelemparan batu dari Italia. Geografi Mediteranianya juga sangat memengaruhi kuliner lokal – bayangkan minyak zaitun, buncis, dan ikan segar. Saat berada di Nice, pastikan untuk mencicipi socca, krep berbahan dasar tepung buncis. Atau mungkin mengikuti kelas privat membuat pasta yang diselenggarakan oleh French Side Travel dan cobalah membuat gnocchi.
Prancis Barat Daya
Masakan di Prancis barat daya sangat dipengaruhi oleh Pesisir Atlantiknya serta negara tetangganya, Spanyol. Nikmati tiram segar dari Teluk Arcachon. Ikuti tur pribadi yang diselenggarakan oleh French Side Travel di mana Anda dapat mengunjungi peternakan tiram dan memilih tiram Anda sendiri. Cobalah hidangan dengan piment d'Espelette di Negara Basque. Nikmati sepiring magret de canard, hidangan bebek, atau mungkin brandade de morue, hidangan lezat dengan ikan kod dari departemen Gard. Para pencinta anggur akan memiliki banyak pilihan untuk dijelajahi jika menyangkut pilihan anggur di Bordeaux dan Negara Basque. Namun, wilayah ini juga memiliki beberapa hidangan penutup yang patut diketahui dan disukai. caneles (kue kering dengan rum dan vanila) untuk Dune Blanche (mirip dengan cream puff). Saran bijak: di Bordeaux, pastikan untuk menyebutnya coklat saat memesan dan bukan Nyeri au chocolat.
Tempat Menginap di Prancis
Villa La Coste di Provence
Hotel bintang lima ini menawarkan 31 suite vila, dengan sepertiganya memiliki kolam renang pribadi. Anda hanya beberapa langkah dari Château La Coste, sebuah kawasan dengan beragam restoran, pameran seni, dan pengalaman menikmati anggur. Para pencinta kuliner akan menikmati reservasi di restoran berbintang Michelin-nya.
Hotel Regent Petite France di Strasbourg
Berusia beberapa abad, hotel bintang lima ini terletak di kawasan bersejarah. Nikmati masa inap Anda di salah satu dari 75 kamar dan suite-nya, dan manjakan diri Anda dengan minuman di Bar SampanyeAnda juga bisa menikmati hot dog Alsatian yang diberi saus tomat, mustard, dan bawang goreng.
Baguette, anggur, dan keju memang merupakan kuliner Prancis, tetapi itu baru permulaan. Prancis kaya akan beragam kuliner istimewa dan setiap daerah memiliki nuansanya sendiri. Di French Side TravelKami akan mengurus logistik perjalanan Anda sehingga Anda dapat menikmati hidangan lezat ini. Hubungi salah satu spesialis perjalanan kami hari ini untuk mulai merencanakan. Anda mungkin juga menyukai: Anggur dan Makanan di Alsace or Rencana perjalanan Vallee de la Gastronomie Lyon.