Panduan Pemula untuk Crepes Prancis
Apakah orang Prancis benar-benar Melakukan hal itu? Entah itu memakai baret atau makan escargot, stereotip orang Prancis memang berlimpah. Beberapa asumsi ini lebih beralasan daripada yang lain. Salah satu "Prancisisme" klasik adalah kecintaan mereka pada crêpes. Dan sejujurnya, crêpes banyak disantap di Prancis. Hampir empat dari setiap lima orang Prancis menikmati crêpes manis, per statistaKami berbagi semua tentang crêpes Prancis: berbagai jenisnya; sejarahnya; dan la lampu gantung, hari libur yang terkenal dengan konsumsi krepe.
Panduan Pemula untuk Crepes Prancis
Asal Usul Crepes
Utara, selatan, timur, barat: ke mana pun Anda bepergian di Prancis, Anda akan menemukan crêpes. Namun, "pancake" Prancis ini berasal dari wilayah Brittany. Crêpe atau galette dapat ditelusuri kembali ke tahun 1200-an pada masa Perang Salib, menurut Resep Crepes. Namun, jauh sebelum itu, berbagai budaya telah menyantap hidangan yang mirip panekuk atau krep.
Resepnya sederhana: tepung terigu, telur, dan susu. Restoran atau penjual mungkin punya mesin pembuat krep khusus, tapi Anda juga bisa membuatnya di wajan penggorengan di atas kompor. Aturan praktis kami: semakin banyak mentega, semakin baik!
Krep Manis vs. Krep Gurih Roti
Tidak semua krep dibuat dengan cara yang sama. Ada dua kategori utama krep: Gula (manis) dan penjualan (gurih). Jenis pertama secara tradisional dibuat dengan tepung terigu, yang kedua dengan tepung soba (atau soba) tepung. Yang terakhir sering disebut sebagai panekuk, bukannya kain krepTopping khas untuk crêpes sucrées termasuk: Nutella, saus cokelat, karamel, gula, lemon, dan masih banyak lagi. Menu restoran untuk pancake bervariasi, tetapi kemungkinan besar Anda akan melihat lengkap, dengan ham, keju, dan telur setengah matang. Namun, seperti halnya sandwich, para koki menggunakan kreativitas mereka untuk menentukan apa yang mereka masukkan ke dalam crêpe.
Beberapa restoran bahkan menawarkan rumus, atau paket makan, di mana Anda menikmati galette gurih dan kemudian krep manis sebagai hidangan penutup. Anda bisa menemukannya di restoran atau membawanya pulang dan menikmatinya sambil berjalan-jalan.
Crepes Prancis dan lilin
Crêpes dimakan sepanjang tahun di Prancis, tetapi ada satu hari di Prancis yang khususnya dikenal dengan crêpes. 2 Februari menandai lilin, atau Candlemas. Hari raya ini merayakan hari ketika Maria dan Yusuf mempersembahkan bayi Yesus di bait suci. Di bait suci, seorang pria bernama Simeon memberkati Yesus, dengan mengatakan bahwa Dia adalah "terang bagi wahyu" dalam Injil Lukas. Itulah sebabnya Chandeleur atau Candlemas merayakan cahaya ini dengan lilin, per Geo.
“Perayaan ini dikatakan sudah ada sejak zaman Romawi dan Paus Gelasius I, yang membagikan pancake kepada para peziarah yang datang ke Roma untuk festival tersebut,” menurut sebuah artikel di The Connexion. “Chandeleur melambangkan akhir musim dingin dan kembalinya matahari serta hari-hari musim semi yang lebih cerah. Crêpes, dengan bentuknya yang bulat dan warna kuning keemasannya, dianggap melambangkan kembalinya matahari.”
Cara Menikmati Crêpes Prancis di Prancis
Menemukan krep manis atau galette gurih selama perjalanan Anda ke Prancis tidak akan sulit. Baik di pedagang kaki lima maupun restoran yang menyajikan krep, Anda pasti punya pilihan. Namun, mungkin teknik dan seni membuat krep Prancis menarik minat Anda. Kami punya beberapa pengalaman membuat krep lezat yang pasti akan membuat Anda ngiler.
Kelas Privat Membuat Crepes di Paris
Di sela-sela kunjungan Anda ke Museum Louvre dan Menara Eiffel, habiskan sore hari bersama koki Prancis untuk menyempurnakan teknik membuat krep Anda. Entah itu krim, chantilly atau karamel asin, Anda pasti akan menemukan krep yang sesuai dengan selera Anda. Cobalah krep Suzette yang terkenal, hidangan penutup manis dengan jeruk dan flambé. Dan sebagai pelengkap: Anda akan menikmati kelas memasak ini di suite elegan bergaya Paris. Bon appétit!
Kelas Privat Membuat Crepes di Brittany
Krim kocok vanila, remah buckwheat, dan buah panggang… perlukah kami menjelaskan lebih lanjut? Selama kelas memasak privat ini, Anda akan mencoba crêpes bretonnes, atau krep dari Brittany. Koki Anda akan menyediakan beragam produk musiman saat Anda mulai bekerja di dapur.
Tempat Menginap di Paris dan Brittany
Four Seasons Hotel George V
Terletak di distrik ke-8 yang mewah di Paris, Four Season Hotel George V menjanjikan liburan mewah — dan hanya beberapa langkah dari Champs-Elysées. Kagumi gaya kamar yang terinspirasi oleh Louis XVI – bayangkan lampu gantung, dekorasi yang apik, dan pemandangan Menara Eiffel. Jelajahi lingkungan yang menawan atau nikmati malam "di" di salah satu restoran berbintang Michelin di hotel. Manjakan diri Anda dengan mengunjungi spa, mungkin dengan perawatan pribadi. Perawatan Haute Couture.
Rumah Bricourt
Koleksi vila mewah di dekat Saint Malo ini langsung terasa seperti negeri dongeng. Mungkin Anda ingin menginap di Kastil Richeux di salah satu dari 11 kamar atau dua apartemennya yang menghadap Teluk Mont Saint Michel. Atau mungkin Anda ingin menikmati masa inap di hotel butiknya, Les RimainsBangunan batu yang diselimuti dedaunan ini terasa lebih seperti rumah daripada hotel. Anda dapat menyusuri jalan setapak taman hotel menuju teluk. Dan jika Anda sangat mendambakan ketenangan, nikmatilah menginap di salah satu Pondok Tepi LautSetiap pagi, Anda akan bangun dan mendapati roti Prancis yang baru dipanggang, buah-buahan, dan produk susu di depan pintu Anda.
Membaca tentang crêpe Prancis memang mudah, tetapi mencicipi atau membuatnya sendiri itu hal yang berbeda. Ingin menemukan gastronomi Prancis terbaik? Anda mungkin akan menyukai: Pengalaman Kuliner di Paris or Anggur Lyon & Kelezatan KulinerButuh bantuan merencanakan perjalanan Anda?