您的法国奶酪指南
拿蛋糕来 最多米其林星级 法国被国家授予“美食之国”称号。从手工糕点到世界一流的葡萄酒，来到法国的游客都不会饿着或渴着回家。说到法国奶酪，这个国家的传统根深蒂固。尽管“法国奶酪”一词可能看起来同质，但任何法国人都会告诉你不然。法国的每个地区都以其特殊类型的奶酪而闻名。从地区特色菜到制作方法，我们将为美食旅行者解释有关法国奶酪的所有信息。
您的法国奶酪指南
法国奶酪消费量
美国人通常可能将奶酪视为零食或膳食的一部分。对于法国人来说，它也作为餐食的一部分提供，但也经常在餐后提供。据统计，2020 年，法国人平均消费 27.4 公斤，即超过 60 磅 Statista。 该 同年，美国人每人只消费了大约40磅。底线：法国人非常重视奶酪。它还在经济中发挥着重要作用：8.5年法国人在奶酪上的花费超过2021亿欧元， 每个 Statista.
法国奶酪的种类
根据制作牛奶的不同，法国奶酪主要分为三种类型： 瓦什 （奶牛）， 羊 （羊）和 山羊 （山羊）。还有多个奶酪家族与其制作方法相关。根据 法国农业部，有软皮奶酪、蓝纹奶酪、压制奶酪等。
法国奶酪按地区
正如世界各地都有自己的特色美食一样，法国的每个地区都有自己的奶酪。 Raclette、reblochon 和 comté 是产自该地区的几种奶酪 罗纳 - 阿尔卑斯。在勃艮第，您会发现他们的 Brillat-Savarin，它是以 Jean Anthelme Brillat-Savarin 的名字命名的。根据 法国奶酪这位18世纪的美食家说：“一顿没有奶酪的饭菜就像只有一只眼睛的美丽女人。”
并在 阿尔萨斯 - 洛林地区，你可以尝尝它的一些明斯特奶酪。流行的 卡门培尔奶酪 其根源在于诺曼底。尽管很多人都知道布里奶酪，但布里奶酪并不只有一种： 布里德莫 发源于巴黎盆地东部 布里德梅伦 来自塞纳-马恩省。
阅读法国奶酪标签
当您浏览奶酪货架时，您可能会偶然发现一些非常重要的字母：AOP 或 AOC。 AOP 在欧洲得到认可，代表 受保护的原产地名称，或英文的受保护原产地命名。通俗地说，这意味着如果奶酪被贴上 AOP 标签，那么它就是经过验证的法国该地区生产的本地产品。如果标有AOC，则表示已通过法国当局验证；如果它贴有 AOP 标签，则表明它已经过法国和欧洲当局的检查，根据 AOP 的网站.
亲自品尝法国奶酪
也许所有这些信息都让您渴望 开胃酒 拥有最好的法国奶酪。或者你也许渴望了解更多有关法国奶酪的丰富传统。在 French Side Travel，我们帮助美食家规划完美的法国假期。如果您想品尝精致的法国奶酪并进一步了解这些地区特色，我们有适合您的各种体验和旅游。
阿尔萨斯葡萄酒之路之旅
阿尔萨斯地区不仅以其椒盐卷饼而闻名 圣诞市场;它还拥有精致的葡萄酒遗产。您将与我们的导游一起度过这一天，驾车游览这个美丽的地区，并探索阿尔萨斯葡萄酒之都科尔马村。随后，您将探索中世纪村庄埃吉桑。您的旅行还将包括私人参观阿尔萨斯酒窖。您将在欣赏这个可爱的地区的同时品尝当地的葡萄酒和奶酪。
波尔多葡萄酒与奶酪搭配工作坊
奥绍-伊拉蒂还是查比丘杜普瓦图？羊乳干酪还是罗卡马杜尔？解读不同的法国奶酪可能很复杂，所以让我们的专家指导您。我们将与酿酒学专家一起设立一个私人葡萄酒和奶酪搭配研讨会。更好的是，您将在美丽的波尔多市学习这些法语课程，该市与葡萄酒业有着密切的联系。
里昂的葡萄酒和奶酪搭配
您可能知道巴黎是法国的首都，但里昂是该国的美食之都。所以饿着肚子来吧！当地奶酪制造商Antoine和葡萄酒商人Quentin将在这个私人工坊里带您踏上美味之旅。您不仅可以品尝美味的法国奶酪和葡萄酒，还可以了解该地区的历史和文化。
罗纳河沿岸的葡萄酒和奶酪开胃酒
相信我们的话：葡萄酒和奶酪在船上味道更好。您将在船上享用开胃酒，品尝来自克罗兹-艾尔米塔日、圣约瑟夫和艾尔米塔日产区的葡萄酒。您还可以享用一些山羊奶酪和当地肉酱 真胃 当您沿着罗纳河航行时。
法国的住宿地点
种马场
参观四星级酒店，感受一段历史 斯特拉斯堡的莱斯哈拉斯。该建筑的历史可以追溯到 1700 年代，当时被称为斯特拉斯堡国家马场。建筑师 Patrick Jouin 和 Sanjit Manku 在将其改造成酒店时，用马来演绎该酒店的历史。 Les Haras 酒店设有 115 间客房和套房，拥有现代风格和木质风格，您可以入住其中一间。在小酒馆预订餐桌，享用当地特色菜。每次预订客房，每晚均可享受一小时的水疗服务。
Caudalie的来源
位于波尔多以南， 欧大丽的来源 是一家五星级宫殿酒店，位于史密斯拉菲特酒庄葡萄园内。入住马尔迪亚克的 61 间客房和套房之一，逃离市中心的喧嚣。你不能错过参观它 Vinothérapie 水疗中心 在这里您可以享受碎赤霞珠磨砂膏。您不仅可以在米其林星级餐厅 La Grand'Vigne 喝好酒，还可以享用美味佳肴。
里昂洲际酒店
探索法国美食之都一整天后，您可以在酒店休息一下 洲际 在里昂。这家五星级酒店位于一栋 18 世纪的建筑内，拥有富丽堂皇的装饰。无论您想在 Le Dôme 酒吧喝一杯，还是在 Epona 餐厅享用三道菜菜单，您都不会失望。
一旦您发现了法国奶酪的世界，您就不会回头。从我们的一些顶级美食之旅中获得灵感： 巴黎独家私人美食之旅 以及 从里昂到美丽的普罗旺斯的豪华美食和文化之旅。我们已准备好帮助您计划适合美食家的旅行。
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