Uma escapadela de fim de semana na Borgonha
Conhecida por seus vinhos fabulosos, especialidades gastronômicas e locais listados como Patrimônio Mundial da UNESCO, a Borgonha é realmente uma parte imperdível da França. Uma escapadela de fim de semana na Borgonha é o momento perfeito para apreciar vinhos finos, comidas gourmet, paisagens deslumbrantes e ricas experiências culturais.
Uma escapadela de fim de semana na Borgonha
Como chegar à Borgonha
De Paris, a Borgonha pode ser facilmente alcançada de carro ou trem. O trem TGV de alta velocidade de Paris a Dijon leva pouco mais de 90 minutos. Para um passeio tranquilo, é possível chegar a Beaune saindo de Paris em pouco mais de três horas. Ir de Dijon a Lyon é igualmente conveniente de trem TGV ou de carro – ambos levam menos de duas horas.
Dia um: Aula de culinária particular e degustação de vinhos personalizada
Comece sua escapadela de fim de semana na Borgonha em estilo gourmet. Desfrute de uma visita ao mercado, aula de culinária e um almoço gourmet seguido de uma degustação de vinhos personalizada.
Pela manhã, você irá para a escola de culinária em Beaune para um dia inteiro explorando, cozinhando e degustando. Esta aula tem como objetivo apresentar a deliciosa cultura gastronômica da região. Os destaques incluem um passeio matinal pelo mercado, uma aula prática de culinária de duas horas, um champanhe aperitivo seguido por um menu de sete pratos, incluindo um prato de queijo local e uma combinação de vinhos da Borgonha selecionados a dedo em uma loja de vinhos.
O menu muda constantemente dependendo da época. Está sempre cheio de novas surpresas dos produtores de alimentos artesanais favoritos e das próprias escolas de culinária. Horta. Participe e aprenda enquanto os chefs explicam e demonstram as técnicas clássicas da culinária francesa usadas em cada receita, desde refogar, tostar e fazer molhos. Depois, vá até a arejada sala de jantar do terceiro andar para um almoço tranquilo. Reúna-se em torno de uma mesa com tampo de zinco para um almoço alegre no estilo francês simples, próximo a uma parede de janelas com vista para o átrio abaixo. Velas serão acesas e taças de champanhe serão enchidas.
Após o almoço, desfrute de uma degustação de vinhos personalizada de uma hora. Seu especialista em vinhos irá esclarecê-lo e mergulhar no mundo dos vinhos da Borgonha. Selecione seis cuvées muito procurados e aprenda como avaliar as qualidades de um vinho excepcional. Durante esta sessão privada você descobrirá o perfil do seu vinho, os terroirs mais notáveis da Borgonha, técnicas de vinificação biodinâmica, bem como como se conectar com os seus sentidos. É a introdução perfeita ao mundo dos vinhos da Borgonha!
Onde ficar na Borgonha
Hostellerie de Levernois
Aninhada num cenário bucólico, esta casa do século XVIII convertida num hotel de 18 estrelas nos arredores de Beaune oferece o encanto autêntico de uma bela mansão composta por três edifícios. Em harmonia com a natureza, um parque de seis hectares rodeia o hotel, proporcionando um ambiente tranquilo onde os hóspedes podem encontrar paz e tranquilidade.
Os 26 quartos e suítes são luminosos e coloridos. Cada um dos quartos tem uma identidade própria, aliando tradição e modernidade.
Banhado de luz, com vista para o parque e para o rio que o atravessa, o restaurante recebe os hóspedes para um momento de felicidade. Particularmente atento à qualidade, o Chef privilegia produtos sazonais de produtores locais, por vezes até cultivados diretamente pelo jardineiro da casa.
Se é desportista não perca o campo de golfe de 18 buracos e o campo de ténis. Várias outras atividades são oferecidas, como bicicletas e passeios de vinho. Estão disponíveis estações de carregamento para veículos eléctricos no local.
Dia dois: Descubra os vinhos Côte de Beaune e Côte de Nuits
Passe o segundo dia de uma escapadela de fim de semana na Borgonha, descobrindo dois estilos notáveis de vinhos: Côte de Beaune e Côte de Nuits. 27 denominações, 36 comunas e mais de 1,200 climas compõem a incrível paisagem. Ao longo dos séculos, os viticultores trabalharam extensivamente para refinar o terroir.
Nesta excepcional excursão de dia inteiro, conheça o conceito de terroir, inventado há mais de 2,000 anos na Borgonha. Você descobrirá a influência da geologia nos vinhos da Borgonha, a diversidade de terroirs da Côte de Beaune e da Côte de Nuits através de suas complexidades geológicas e um estudo preciso da paisagem, o trabalho dos produtores de vinho, como os vinhos da Borgonha são classificados, o sempre importante conceito de clima e muito mais.
Seu guia local especializado é especialista em vinhos da Borgonha (e totalmente bilíngue). O dia inclui três visitas privadas onde você degustará vinhos brancos e tintos e safras jovens e velhas – 20 vinhos no total, incluindo 12 Premiers Crus e Grands Crus e um mínimo de oito Clos. Este é um momento único para descobrir os verdadeiros diamantes do terroir da Borgonha: Clos de Tart, Clos de la Roche e Clos des Lambrays.
Onde ficar na Borgonha
O Relais Bernard Loiseau
Este luxuoso hotel 5 estrelas está localizado no Parque Natural Regional Morvan, no centro de Dijon.
O hotel está distribuído por quatro níveis, servidos pela emblemática torre de escadas de carvalho. Os 33 quartos e suites estão decorados de forma autêntica com detalhes deslumbrantes, combinando tradição com comodidades e confortos modernos.
O restaurante personifica a excelência e o apego ao terroir da Borgonha. O chef procura trazer a natureza, e mais particularmente o Morvan, para cada prato.
O spa oferece uma experiência única aos clientes. É composto por um espaço multissensorial para uma estimulação intensa e diversificada dos cinco sentidos e outro espaço mais propício ao relaxamento e bem-estar.
Uma escapada de fim de semana na Borgonha é uma escapada perfeita para o interior da França, especialmente para os amantes da gastronomia e do vinho. French Side Travel adoraria ajudar você a planejar uma viagem dos sonhos para a França com um itinerário personalizado e completamente feito sob medida. Alguns dos nossos destinos favoritos na França incluem Paris, sul da França, Normandia e Paris. Entre em contato com um designer de viagens hoje para iniciar o processo de planejamento.