Seu guia para a região vinícola de Bordéus
A cidade de Bordéus é conhecida pelos seus doces cannelé e pela sua arquitectura majestosa de estilo Haussmann. Mas acima de tudo, Bordeaux é sinónimo de vinho. Nomeada a capital mundial do vinho, esta cidade é especialmente conhecida pelos seus vinhos tintos e possui 53 denominações por ano. Loucura do Vinho. Da margem esquerda do Médoc à margem direita do Libournais, do Bordeaux Blanc ao Sauternais, mergulhamos no mundo dos vinhos de Bordéus. E estamos detalhando a região vinícola de Bordeaux com suas classificações e terroir, além das melhores atividades vinícolas em Bordeaux.
Seu guia para a região vinícola de Bordéus
Como chegar a Bordéus
Apelidada de “le petit Paris”, Bordeaux possui uma bela arquitetura, restaurantes requintados e certamente vinhos de qualidade. Localizada no oeste da França, perto da costa atlântica, a cidade é acessível por avião e trem. O Aeroporto Bordeaux-Mérignac oferece voos internacionais, e a cidade fica a apenas 2 horas de trem TGV de Paris.
Tipos e classificações de uvas
A região vinícola de Bordeaux utiliza seis variedades de uvas principais, por Vinhos Bordéus. As principais variedades de uvas tintas incluem Merlot e Cabernet Sauvignon. Recomendamos saborear vinhos das regiões da margem esquerda do Médoc e da margem direita do Libournais. Bordeaux pode ser conhecido por seus tintos, mas não negligencie seus brancos. As principais variedades de uvas brancas são Sémillon e Sauvignon Blanc. Não deixe de provar alguns vinhos Bordeaux Blanc e Sauternais.
Existem cinco classificações estabelecidas de vinhos de Bordeaux, como o Grand Crus Classés en 1855 e o Grands Crus de Saint Émilion. Devemos o primeiro a Napoleão III, que iniciou esta classificação para as vinícolas de Bordeaux após a Feira Mundial de 1855, por Wine Folly. Desde a criação desta classificação, os critérios quase não mudaram e continuam a ser uma importante prova de fogo no mundo do vinho. “Cento e cinquenta anos após a sua elaboração continua a ser uma das referências de maior autoridade no mundo do vinho”, afirma Dewey Markham Jr. Conseil des Grands Crus Classés em site de 1855.
O que é um Cru?
Cru refere-se a “um local de cultivo ou vinhedo excelente ou superior, um conceito ligado à noção francesa de terroir”, escreve Lauren Mowery em um Artigo do Entusiasta do Vinho. “Solo, clima, altitude, aspecto e variedade certa criam uma sinergia reconhecida como cru.”
Ganhar o rótulo Cru varia em toda a França, mas na região vinícola de Bordeaux, está ligado a um determinado castelo ou domínio, não apenas ao vinhedo, de acordo com Entusiasta do vinho. Independentemente de como as classificações definem os seus níveis, o rótulo Grand Cru estabelece uma marca de qualidade.
Quer você seja um amante do vinho tinto ou branco, a região vinícola de Bordeaux o espera. Reunimos algumas das melhores atividades vinícolas em Bordeaux.
A cidade do vinho
Você pode estar pensando, Já estive em dezenas de museus. A França está repleta de museus de todos os tipos, da arte à história, da cultura aos castelos. La Cité du Vin não é como qualquer outro museu. Da geografia às castas, da história ao packaging, este museu do vinho mergulha na indústria e na cultura enológica. Seja pisando uvas virtualmente ou cheirando diferentes notas, as diferentes salas do museu convidam você a uma experiência envolvente. Ouça produtores de vinho de vários continentes e aprenda sobre os terroirs em todo o mundo. O melhor de tudo é que sua visita termina com uma taça de vinho de cortesia com vista panorâmica de Bordeaux. French Side Travel também pode garantir workshops privados para você e seu grupo na visita à Cité du Vin.
Visita guiada a um castelo da denominação Graves
Passe a tarde explorando uma das poucas propriedades classificadas em vinhos tintos e brancos de acordo com a classificação de Graves de 1953. Este domínio remonta a 1700 e hoje você pode admirar seus hectares de vinhedos, repletos de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sémillon.
Delicie-se com um tour privado por este domínio enquanto descobre sua história, vinícola e vinhedos. Depois de visitar esta elegante propriedade, o chef preparará um almoço gourmet com deliciosas combinações de vinhos.
Visita de dia inteiro a Saint-Émilion e Pomerol
Mergulhe na rica região vinícola de Bordeaux com uma visita guiada privada enquanto descobre as denominações Saint-Émilion, Fronsac e Pomerol. Além de provar a denominação Saint Émilion, você conhecerá o Saint Émilion terroir enquanto seu motorista lhe mostra a região e seus vinhedos. Comece o seu dia com uma visita ao castelo de um produtor de Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Saiba tudo sobre as seis gerações desta empresa familiar e explore os vinhedos e as adegas subterrâneas. Mais tarde, você desfrutará de uma degustação privada com grand crus Saint-Émilion, tintos de Pomerol e até mesmo um cuvée branco confidencial.
Oficina de Grand Crus de Bordeaux
Mergulhe no mundo dos vinhos Bordeaux e nas suas técnicas de gradação. De Saint Émilion a Pomerol, você conhecerá os meandros desses vinhos de renome mundial com um especialista enológico. Seu workshop privado incluirá degustações de três Grand Crus. Saúde!
Visita guiada à região vinícola do Médoc
Mergulhe no mundo da denominação Médoc. Desfrute de um passeio pelos vinhedos antes de visitar dois castelos. O primeiro domínio do seu itinerário produz Margaux dois grandes crus e irá encantá-lo com sua arquitetura que remonta a 1600. Depois de explorar esta propriedade, você almoçará na encantadora cidade de Pauillac antes de visitar mais dois domínios.
Workshop de Harmonização de Vinhos e Queijos
Comece a sua aventura gastronómica no coração de Bordéus. Este workshop conduzido por sommelier apresentará a teoria e as atividades práticas enquanto você aprende como combinar diferentes vinhos e queijos.
Onde ficar em Bordeaux
InterContinental Bordéus
Se você está em busca de uma experiência majestosa enquanto estiver em Bordeaux, não procure mais do que uma estadia no InterContinental. Seus 130 quartos e suítes poderiam ter saído de uma cena de filme; suas vistas da Ópera, sancas e decoração cuidadosa certamente irão encantar. Para os verdadeiros amantes do vinho, recomendamos reservar uma estadia no Suíte Bar de Vinhos. Sim, você leu certo: uma sala com bar de vinhos privativo com serviço de Grands Crus a copo. O restaurante do famoso chef Gordon Ramsay também passou a residir no InterContinental. Reserve um jantar romântico e chique para dois em Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay, onde você pode se deliciar com um menu decorado pela Michelin. Você pode querer começar a estudar o menu, pois há mais de 500 vinhos para escolher.
Hotel de Pavie
Um pouco fora de Bordeaux, Hotel de Pavie vale a pena a caminhada. Este hotel cinco estrelas está localizado em Saint-Emilion e deve estar na lista de desejos de todos os aficionados por vinho. O Hotel de Pavie desempenhou muitas funções ao longo dos anos: convento, salão de dança e restaurante de hotel. Não importa o seu estilo, este hotel tem uma variedade de quartos e suites localizados em suas casas Bell Tower, Village e Suite. Desfrute de uma refeição no Chef Yannick Alléno's La Table de Pavie. Este chef premiado com o Guia Michelin irá tentá-lo com seu caviar acompanhado de molho de enguia defumada ou pombo assado acompanhado de purê de nozes. Mas é provável que você tenha vindo a Bordeaux para beber vinho. O sommelier deste restaurante do hotel está aqui para ajudá-lo. Você pode optar por uma combinação de comida e vinho com uma variedade de vinhos diferentes.
Aprender sobre a região vinícola de Bordeaux deixou você com sede de uma taça de tinto? French Side Travel está pronta para ajudar você a planejar a viagem perfeita para vivenciar o melhor da indústria vinícola francesa. Confira nosso Guia de vinhos franceses. Aqui estão alguns itinerários que achamos que você pode gostar: Uma viagem pela natureza e pela região vinícola de Bordeaux e Dordogne or A Essência de Bordeaux e sua região. Precisa de ajuda para planejar sua viagem?