Especialidades culinárias francesas por região
Croissants, escargots e queijo — isso é apenas a ponta do iceberg quando se trata da culinária francesa. Com 18 regiões na França, cada uma tem suas próprias especialidades e tradições. Sem dúvida, você pode encontrar vinhos, queijos e doces em todo o país. Mas cada canto da França tem seu próprio charme. De Bordeaux... canelés para a Alsácia roubado, de Lyon dumplings para Marselha bouillabaisseA culinária francesa oferece uma variedade de sabores para todos os gostos. French Side TravelAqui você não só descobre os melhores lugares para degustar essas iguarias, como também pode aproveitar aulas de culinária e experiências gastronômicas únicas. Reunimos algumas das melhores especialidades culinárias francesas por região.
Especialidades culinárias francesas por região
Brittany
Você já ouviu falar – e certamente já provou – crepes franceses cobertos com Nutella, Speculoos ou açúcar. Mas a região da Bretanha oferece uma versão salgada desse clássico francês: Panquecas bretãsEm vez de farinha de trigo, Panquecas bretãs São tradicionalmente feitos com farinha de trigo sarraceno. Uma das opções mais populares é... hóstia com ovo frito com a gema mole, presunto e queijo emmental. Mas certamente encontrará inúmeras opções: queijo de cabra, tomate, cogumelos, batata, frango e muito mais. Pode encontrar galettes bretonnes por todo o país, mas a nossa consultora de viagens, Fanny, recomenda experimentar uma autêntica na cidade medieval de Concarneau.
E para os nossos leitores gulosos, não precisam se preocupar. Quando estiverem na Bretanha, não deixem de provar o seu doce Kouign-Amann. Porno bretão biscoitos amanteigados e caramelos macios com manteiga salgada.
França oriental
Quando se trata de tradições culinárias no leste da França, suas especialidades são fortemente influenciadas pelo clima mais frio e pelos vizinhos alemães e suíços. Delicie-se com um fondue de queijo da Saboia. French Side Travel, você pode saborear um fondue em um iglu após uma caminhada com raquetes de neve. Delicie-se com a famosa culinária da região. tartiflette, um prato cremoso com batatas, presunto e reblochon Queijo. Não se esqueça de provar o cremoso Mont d'Or, geralmente servido em um recipiente redondo no qual você pode simplesmente mergulhar o pão.
Embora o queijo raclette seja tecnicamente suíço, você certamente o encontrará nos Alpes Franceses (e por toda a França) durante o inverno. A tradição é a seguinte: coloque uma fatia de rodo queijo em uma espátula de metal e depois sob o calor no rodo Assim que estiver bem tostado, retire a espátula da máquina e despeje sobre uma cama de batatas e charcutaria. Resumindo: os amantes de queijo não ficarão desapontados!
A região da Alsácia está situada ao lado da Alemanha – e até mesmo costumava pertencer para este país vizinho. E quando se trata de tradições culinárias na Alsácia, certamente você verá sua influência alemã. Por volta do Natal, não deixe de experimentar seus pratos típicos. mannele ou manala, um doce em forma de homem para o Dia de São Nicolau, de acordo com France BleuNossa consultora de viagens, Mathilde, diz que este doce é apreciado no dia 6 de dezembro com um chocolate quente e uma clementina. Ela recomenda uma visita à pâtisserie. Gilg com localizações em Munster, Colmar ou Ribeauvillé.
Outra tradição natalina, roubado É um pão doce com frutas secas, nozes e especiarias – e, claro, coberto de açúcar. Além de sua receita caseira, nosso consultor de viagens Frank recomenda experimentar roubado na Pâtisserie Thierry Mulhaupt em Estrasburgo. A Alsácia também é conhecida por seus spaëtzles, um tipo de massa. Mathilde recomenda experimentar este prato alsaciano em La Fignette em Estrasburgo.
Lyon
Lyon, uma das maiores cidades da França, possui uma variedade de tradições culinárias próprias. Um clássico é o seu... Cortiça LyonEsses restaurantes aconchegantes, de gestão familiar, servem pratos locais, muitas vezes com muita carne. Lyon também é conhecida por sua culinária. dumplings, uma receita com farinha, ovos, leite e peixe ou carne – em formato cilíndrico, de acordo com SibiliaPara a sobremesa, experimente o seu pralulina, um brioche com praliné rosa, segundo Casa Pralus.
A região em torno de Lyon também tem algumas especialidades francesas para experimentar. A apenas 30 minutos de trem ao sul de Lyon, a cidade de Romans-sur-Isère é particularmente conhecida por seu ravióli. Não deixe de provar o seu! ravioles du Dauphiné, ravióli recheado com queijo Comté, fromage blanc e salsa, de acordo com Turismo de DrômeNossa gerente de produto, Florence, recomenda uma reserva no Au Petit Maxime por seu ambiente agradável e comida caseira. Ao norte de Lyon, você também encontrará a renomada região vinícola de Beaujolais.
Normandia
As praias do Dia D não são sua única fama. A Normandia ostenta uma variedade de especialidades culinárias, incluindo queijo camembert e sidra de maçã. Não deixe de experimentar o Calvados, uma aguardente feita de maçãs. Para mais informações, consulte nosso site. ganancioso Leitores, deliciem-se com um suflê de Calvados.
Provence e Riviera Francesa
As ensolaradas regiões da Provença e da Riviera Francesa estão situadas à beira-mar. E o seu clima mediterrâneo influencia diretamente as suas tradições culinárias. A geografia do sul da França permite a produção de azeite de oliva de excelente qualidade, além de azeitonas e tapenade. A região da Provença também produz trufas. French Side TravelVocê pode ir à caça de trufas por conta própria ou até mesmo fazer um curso particular de culinária para aprender a incorporar trufas em suas receitas. Outro clássico provençal: la soupe au pistou, uma sopa de verão com feijão, tomate, manjericão, massa e batatas, por Turismo de MarselhaQuando estiver na Provença, não deixe de provar o mel fresco; você nunca mais vai querer comprar mel no supermercado!
A cidade portuária provençal de Marselha também possui tradições próprias dentro da região. Inspirada por sua geografia, a bouillabaisse é a famosa sopa de peixe da cidade. Tradicionalmente, era uma refeição de pescador e devia conter quatro dos seguintes peixes: peixe-escorpião (vermelho ou branco), tamboril, congro, caranguejo-aranha, salmonete, lagosta-sapateira, lagosta ou peixe-galo, por Turismo de MarselhaPara saborear a melhor bouillabaisse, nossa consultora de viagens Angélique recomenda o Chez Michel em Marselha. Não deixe de fazer uma reserva neste restaurante localizado perto da praia catalã.
Quando estiver em Marselha, não deixe de experimentar também o licor à base de anis. pastis bem como sua versão frita ou assada à base de grão-de-bico. panissesSe você gosta de doces, fique de olho! shuttles, um biscoito com água de flor de laranjeira.
A cidade de Nice fica pertinho da Itália. Sua geografia mediterrânea também influencia bastante a culinária local – pense em azeite de oliva, grão-de-bico e peixe fresco. Quando estiver em Nice, não deixe de provar seus pratos típicos. socca, um crepe à base de farinha de grão-de-bico. Ou talvez faça um curso particular de preparação de massas organizado por French Side Travel E experimente fazer nhoque.
Sudoeste da França
A culinária do sudoeste da França é notavelmente influenciada pela costa atlântica, bem como pela vizinha Espanha. Saboreie ostras frescas da Baía de Arcachon. Embarque em um passeio privado organizado por French Side Travel onde você pode visitar uma fazenda de ostras e escolher suas próprias ostras. Experimente um prato com Pimenta espelette no País Basco. Saboreie um prato de peito de pato, um prato de pato, ou talvez brandade de bacalhau, um prato substancioso com bacalhau do departamento de Gard. Os apreciadores de vinho terão uma vasta gama de opções para explorar em Bordéus e no País Basco. Mas esta região também tem algumas sobremesas que valem a pena conhecer e adorar. canelés (um pastel com rum e baunilha) para Duna Branca (semelhante a bombas de creme). Um conselho: em Bordéus, certifique-se de chamá-lo de achocolatado ao fazer o pedido e não um pão de chocolate.
Onde Ficar na França
Villa La Coste na Provença
Este hotel cinco estrelas possui 31 suítes em villas, sendo que um terço delas conta com piscina privativa. Você estará a poucos passos do Château La Coste, uma propriedade com diversos restaurantes, exposições de arte e experiências enológicas. Os amantes da gastronomia certamente irão apreciar uma reserva em seu restaurante com estrela Michelin.
Hotel Regent Petite France em Estrasburgo
Com vários séculos de história, este hotel cinco estrelas está situado no coração do centro histórico. Desfrute de uma estadia em um de seus 75 quartos e suítes e delicie-se com uma bebida no bar. Bar ChampanheVocê também pode saborear um cachorro-quente alsaciano com ketchup, mostarda e cebola frita.
Baguete, vinho e queijo são, de fato, pratos típicos da culinária francesa, mas isso é apenas o começo. A França é repleta de especialidades culinárias diversas e cada região tem suas nuances. French Side TravelNós cuidaremos da logística da sua viagem para que você possa simplesmente se deliciar com essas iguarias. Entre em contato com um de nossos especialistas em viagens hoje mesmo para começar a planejar. Você também pode gostar de: Vinho e comida na Alsácia or Roteiro Vallee de la Gastronomie Lyon.