De la baguette aux macarons, Les fromages Aux pâtisseries, les Français sont connus pour leurs créations en cuisine. En parcourant la France, il est certain que les arômes de boulangerie vous tenteront à chaque coin de rue. La France compte plus de 600 étoiles Michelin restaurants, qui vous séduiront avec ses menus gastronomiques. Mais qu’est-ce qui rend ces plats français classiques emblématiques ? Pour les Français, la nourriture n’est pas simplement un moyen de survie ; c'est le reflet de sa culture, de son histoire et de son patrimoine. Des croissants aux escargots, nous revisitons quatre classiques de la cuisine française et leurs origines et partageons nos meilleures expériences culinaires.
4 Aliments français classiques (et pourquoi les Français les mangent)
Qu'est-ce que la gastronomie ?
Un mot très important dans la culture française est la gastronomie. Le Dictionnaire Merriam Webster définit ce mot comme « l’art ou la science de bien manger » ou « les coutumes ou le style culinaires ». Vous verrez ce mot souvent à mesure que vous en découvrirez davantage sur la culture et la cuisine française.
Escargots
Sans aucun doute, l'un des aliments classiques français les plus connus est escargot, ou des escargots. Ce plat est souvent assaisonné de persil, de beurre et d'ail et peut être trouvé sur brasserie des menus partout en France. Mais pourquoi les Français mangent-ils des escargots ? Bien que les escargots soient consommés par les cultures depuis des milliers d'années, la légende raconte que ces escargots sont devenus un élément plus important de la culture française au début des années 1800. par la section locale. Charles Maurice de Talleyrand-Périgord, ministre français des Affaires étrangères a demandé à son chef préparer un plat pour son repas avec le tsar Alexandre de Russie. Originaire de Bourgogne, le chef a cuisiné une spécialité régionale : des escargots baignés de beurre, d'ail et de persil, selon Le Monde. Et le reste est l'histoire.
Truffes
Non, nous ne parlons pas de la version chocolatée ; nous parlons des champignons ! Les truffes sont « des spores comestibles qui poussent sur un champignon souterrain de la famille Tuberacées», par Toutes les recettes. Bien que ces délices soient présents dans plusieurs pays, la France abrite la première plantation de truffes réussie, selon Truffe. Connu comme le père de la trufficulture moderne, Joseph Talon découvert la relation symbiotique entre les champignons et leur environnement. Les truffes étaient à l'origine chassées par les porcs, mais elles sont désormais généralement localisées à l'aide de l'odorat des chiens. Vous pouvez vous adonner à ce luxe, souvent dans des plats salés comme les pâtes.
Foie gras
Un aliment français classique est foie gras, qui est du foie de canard ou d'oie engraissé par gavage. Même si sa description n'est pas des plus appétissantes, ce plat reste populaire en France et se déguste généralement pour le Réveillon, ou le réveillon du Nouvel An. La France est de loin le plus grand producteur of foie gras. Un Français moyen consomme 170 grammes de foie gras par an, selon Statesman. La légende raconte que ce mets délicat a commencé avec les anciens Égyptiens et qu'il est devenu un élément de la cuisine française dans les années 1500, selon Britannique.
Des croissants
Vous n'aurez aucun mal à trouver ces croissants au beurre partout en France. Bien que la plupart associent le croissant à la France, ce plat français classique a en réalité ses racines en Autriche. L'ancêtre du croissant est l'Autrichien kipfel, une pâtisserie en forme de lune datant aux 1200. En 1838, un Autrichien nommé August Zang ouvrit la première boulangerie viennoise à Paris, selon le Smithsonian Magazine. Et depuis, cette pâtisserie a trouvé sa place dans l’alimentation des Français.
L'alimentation et la gastronomie jouent un rôle important dans la culture française. Prêt à essayer l’un de ces plats français classiques ou peut-être à le préparer vous-même ? Nous avons rassemblé certaines de nos meilleures expériences culinaires pour votre voyage en France afin que vous puissiez manger et cuisiner comme un local.
Cours de cuisine privé dans la vallée de la Loire
Passez du bon temps avec un chef étoilé Michelin tout en apprenant et en préparant des recettes françaises classiques. Ce cours de cuisine privé reflète la saison afin d'offrir des ingrédients frais et de l'authenticité. Peut-être réaliserez-vous une Blanquette de veau avec sa signature aux girolles de Sologne et oignons nouveaux. Ou peut-être préparerez-vous la version du chef d'une salade de tomates garnie de roses et de fruits de la passion. Et ne vous inquiétez pas : vous dégusterez vos plats !
Visite de ferme et atelier vendanges en Normandie
Dans cet atelier intimiste, vous rencontrerez des agriculteurs locaux en Normandie et collecterez des œufs de poule dans leur ferme familiale. Ensuite, vous vous dirigerez vers les champs pour récolter des produits frais de saison. Plus tard, un chef local vous apprendra ses meilleures recettes françaises, que vous dégusterez ensuite pendant le déjeuner.
Cours de cuisine à Saint-Étienne-la-Thillaye
Optez pour une expérience culinaire cosy avec une matinée en cuisine avec la cuisinière normande Brigitte. Vous découvrirez quelques-unes de ses spécialités : un suprême de poulet flambé au calvados, une eau de vie de pomme et diverses sortes de coquilles Saint-Jacques. Pour notre gourmand voyageurs, nous avons ce qu'il vous faut. Vous apprendrez également à réaliser un soufflé à la crème à la Normande et au Calvados. Profitez de vos produits fraîchement préparés avec en toile de fond sa ferme classique et ses prairies parsemées de vaches et de pommiers.
Cours de cuisine aux truffes à Avignon
Découvrez les truffes françaises aux côtés de votre chef dans la charmante ville d'Avignon, dans le sud de la France. Faites cuire votre repas sur un poêle à bois avant de déguster un apéritif dans la cave à vin. Et puis il est temps de savourer votre délicieux repas inspiré des truffes.
Cours de cuisine en Dordogne
Passez une journée complète à savourer le meilleur de la cuisine française. Après avoir rencontré votre chef dans le Périgord Noir, vous profiterez d'un verre de bienvenue en terrasse. Votre chef vous expliquera les tenants et les aboutissants de la cuisine régionale, ainsi que les meilleurs conseils pour trouver des produits et faire du shopping sur les marchés locaux. Il est ensuite temps de vous mettre au travail dans sa cuisine extérieure où vous préparerez des recettes locales comme le canard. confit, Cabécou et tapenade. Après avoir dégusté votre repas de trois plats accompagné de vin local, vous repartirez avec le ventre heureux et une copie des recettes que vous avez apprises.
Cours de boulangerie à Paris
Perfectionnez vos compétences dans un aliment de base français en apprenant à préparer une baguette ou des croissants traditionnels. Votre boulanger vous montrera toutes les astuces pour réaliser un croissant parfaitement formé ou une baguette croustillante et moelleuse. Vous apprendrez également à faire de la brioche, un pain français au beurre.
Où loger en France
Hôtel La Mirande à Avignon
Entrez dans une autre époque à l’Hôtel La Mirande, un hôtel 5 étoiles digne d’une reine et d’un roi. Ses 26 chambres sont décorées avec goût avec des imprimés en coton et chacune porte son propre nom. Explorez le jardin intime de l'hôtel, qui abrite un large éventail de plantes et d'herbes cueillies par ses chefs. L'hôtel dispose également de sa propre école de cuisine où les clients peuvent réserver des séances pour apprendre aux côtés de chefs décorés. Essayez-vous à la pâtisserie pavlova ou peut-être aux calamars sautés et épicés. Si vous préférez confier la cuisine aux professionnels, l'Hôtel La Mirande ne vous décevra pas. Nous serons heureux de vous réserver une table au restaurant étoilé Michelin de La Mirande. Découvrez les dernières créations du chef Florent Pietravalle, de la poire noire à la viande accompagnée d'une croûte de pain de seigle.
Hôtel Fleur de Loire
Offrez-vous un séjour luxueux dans un hôtel cinq étoiles Hôtel Fleur de Loire à Blois. Ces 44 chambres sont dignes de la royauté ; ils sont situés dans un bâtiment conçu par Gaston d'Orléans, fils d'Henri IV et de Marie de Médicis. Les chambres chics ne sont qu'un avant-goût de tout ce que cet hôtel a à offrir ; ne manquez pas de dîner étoilé Michelin Le restaurant du chef Christophe Hay.
Prêt à savourer un délicieux repas français ou même à le préparer vous-même ? Jetez un œil à certaines de nos visites d’inspiration culinaire : Gastronomie, jardins et grandeur ainsi que le Semaine Gourmande de Luxe à Lyon. Besoin d'aide pour planifier votre voyage ?