4 especialidades locales de Provenza
Ya sea paseando por el Cours Mirabeau en Aix-en-Provence o haciendo senderismo por las calles de Marsella arroyos, el sur de Francia ofrece mucho que hacer. La región de Provenza es un cofre del tesoro para impresionantes caminatas, paseos por pueblos e importantes monumentos. Pero gran parte del encanto de Provenza proviene de disfrutar de sus especialidades locales. Desde sus fragantes campos de lavanda hasta sus tranquilos olivares, la región de Provenza ofrece delicias para los cinco sentidos. Desde lavanda hasta vino, reunimos varias de las mejores especialidades locales de Provenza y cómo puede asegurarse de que sean auténticas.
4 especialidades locales de Provenza
¿Qué significa AOP?
AOP: Tres letras marcan la diferencia a la hora de determinar la autenticidad de un producto. Cuando un producto está marcado como AOP, significa que los productores pertenecen a una determinada región geográfica y han seguido los pasos designados del comercio, según el Ministerio de Economía.
Muchos productos franceses están ligados a la tierra, el clima y la tradición del lugar donde se cultivan o producen. Y el corazón de la etiqueta AOP es respetar la tradición y la autenticidad. La etiqueta AOP está reconocida en toda la Unión Europea. En esencia, esta etiqueta les dice a los consumidores que se trata de un producto legítimo.
Por ejemplo, no cualquiera puede preparar una bebida y llamarla champán. Legalmente, el producto sólo puede denominarse champán cuando ha sido cosechado y elaborado en el Región de Champaña de Francia. Cuando un producto está etiquetado como AOP, se registra y está sujeto a una auditoría para garantizar que su calidad y autenticidad sean de primer nivel.
¿Cuál es la diferencia entre AOP y AOC?
Es posible que también vea las letras AOC, que también son una marca de autenticidad a nivel nacional francés y todavía no en toda la Unión Europea. El siguiente paso en el proceso es buscar la etiqueta AOP para ser reconocido en toda la UE, según el Ministerio de Economía. AOP significa "Appellation d'Origine Protégée" y AOC significa "Appellation d'Origine Contrôlée". En resumen, las letras AOP y AOC son etiquetas especiales que denotan autenticidad. Mientras pasea por los mercados o tiendas de comestibles franceses, esté atento a estas etiquetas.
A continuación te presentamos varias especialidades locales de Provenza con la etiqueta AOP y cómo puedes incorporarlas a tu viaje a Francia:
Lila
La región de Provenza es particularmente conocida por sus campos de lavanda. Nuestro equipo está listo para ayudarlo a planificar su viaje para explorar estos encantadores campos de lavanda. Si desea ver florecer los campos de color púrpura, lo mejor es visitarlos durante el verano, ya que la época de cosecha es en agosto. Francia produce 131 toneladas de aceite esencial de lavanda al año, según el Ministerio de Agricultura. El aceite esencial de lavanda y la esencia de lavanda del departamento de Alta Provenza han recibido el premio etiqueta AOP.
Aceite de Oliva
Rodeada del mar Mediterráneo, Provenza también está salpicada de olivares, que producen una variedad de productos. Uno de los más utilizados es el aceite de oliva. aceite de oliva de la Alta Provenza departamento y de Aix en Provence han alcanzado el estatus AOP. Las aceitunas negras de les Baux-de-Provence también han recibido el etiqueta AOP. Ya sea cocinando o en tapenade, no deje de disfrutar de esta especialidad local durante su viaje a Provenza.
Trufa
Las trufas son “esporas comestibles que crecen en un hongo subterráneo de la familia Tuberáceas, "Por Todas las recetas. Originalmente eran cazados por cerdos, pero ahora suelen localizarse con la ayuda del olfato de los perros. Las trufas cuentan con la etiqueta AOC, según Ma Región Sur. Alrededor 60% La mayor parte de la producción francesa de trufa se produce en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul.
Vino
No es ningún secreto que Francia es conocida por su vino. Y la región de Provenza no es diferente. Abundan las etiquetas DOP para los vinos producidos en Provenza: Bandol, Châteauneuf-du-Pape, Cassis, Coteaux Varois en Provence, Luberon y muchos más. Esta región es rica en variedades de vino, especialmente vinos rosados. Si buscas disfrutar de las mejores especialidades locales de Provenza, su vino no te decepcionará.
¿Quiere experimentar lo mejor de las especialidades locales en Provenza? Te compartimos algunas de nuestras experiencias favoritas para disfrutar de la lavanda, el aceite de oliva, la trufa y el vino.
Visita a bodega y degustación en el castillo de Berna
Si eres un conocedor de vinos y buscas probar lo mejor del vino provenzal, no busques más. El Château de Berne lleva el vino AOP Côtes de Provence y lo mejor de todo: está ubicado en el corazón del soñador sur de Francia. Durante su visita privada, paseará por los viñedos con su guía y aprenderá sobre los terroir y la historia del dominio se remonta a 1750. Después de haber repasado la enología francesa, saboreará una muestra de seis vinos diferentes y probará el aceite de oliva local. Aprenderá sobre el complejo proceso de elaboración del vino y luego podrá disfrutar también del fruto de la vid. Salud!
Degustación en una casa de campo provenzal
En Mas de la Dame, elaborar vino y aceite de oliva es un asunto de familia. Este dominio produce estos productos locales desde hace cuatro generaciones. Mas de la Dame está a tiro de piedra del idílico Les Baux-de-Provence, nombrado uno de los pueblos más bellos de Francia. Deléitese con la artesanía de este dominio con una cata privada de tres vinos junto con tapenade y aceite de oliva.
Tour Privado sobre Aceite de Oliva y sus Productos en Marsella
El aceite de oliva no sólo se utiliza para cocinar o acompañar pan. También juega un papel importante en la fabricación de jabón, particularmente para Jabón de Marsella. Conozca el proceso tradicional de elaboración de jabón en una fábrica de Marsella. Después del recorrido, estamparás tres barras de jabón para llevarte a casa. Más tarde disfrutará de una cena gourmet en el restaurante Gerarh en el animado barrio de Cours Julien. El chef servirá lo mejor de la cocina local acompañada de una impresionante selección de vinos.
Tour de caza y degustación de trufas.
Este producto de lujo no es fácil de cultivar y el mercado lo refleja. Las trufas negras se pueden vender entre $300 y $800 por libra, según Martha Stewart. Pase la tarde en una plantación de trufas mientras aprende sobre el complicado proceso de crecimiento, incluidos los perros que las olfatean. Rodeado de olivares y colmenas de abejas, te sumergirás en el corazón de la campiña provenzal mientras descubres las riquezas de esta región. No todas las trufas son iguales; Aprenderá a distinguir entre un auténtico tuber melanosporum provenzal y sus homólogos chinos. Desde helado de trufa hasta aceite de trufa, no faltan formas de disfrutar esta delicia provenzal. Durante su recorrido privado, saboreará estos productos de trufa y beberá champán.
Visita a la destilería de plantas en el valle del Luberon
Ubicado en Provenza, el valle de Luberon es un destino de visita obligada por sus hermosas vistas y vinos excepcionales. En tu visita privada a la Bastide, pasearás entre su lavanda, olivos y robles truferos. Su visita exclusiva a esta plantación aromática incluirá tiempo con el agricultor quien le compartirá todo sobre el proceso de extracción y destilación. Inhala las fragancias de tomillo, romero y lavanda, que se transformarán en aceites esenciales. Tu tour privado también incluirá aceites esenciales y agua floral para vivir la experiencia al máximo.
Dónde alojarse en Provenza
Baumaniere
Aventúrese en la idílica campiña provenzal con una estancia en Baumanière. Este hotel de cinco estrellas está ubicado en Les Baux-de-Provence, un pueblo nombrado uno de los mas bella de francia. Su 53 habitaciones Han sido decoradas con buen gusto y de forma única y cuentan con piezas de pueblos cercanos como Isle-sur-la-Sorgue. Una estancia en la Baumanière estaría incompleta sin una reserva en L'Oustau de Baumanière. Con una historia decorada desde 1945, este restaurante cuenta con tres estrellas Michelin y está dirigido por el chef Glenn Viel. También podrás elegir entre su selección de vinos, con algunos vinos añejos. 150 años. Si te interesa la ciencia y la cultura del vino, incluso puedes realizar una clase de enología completa con visita a una bodega y catas de vino. bien sûr. Relájese en el spa del establecimiento con su Escápese a la Provenza masaje con sus notas de lavanda y oliva o quizás su masaje Lomi-Lomi de inspiración haiwaiana.
La Bastide de Marie en Ménerbes
Situado en el encantador pueblo de Ménerbes, este hotel boutique le hará enamorarse del valle de Luberon. Esta acogedora propiedad sólo cuenta con un puñado de habitaciones para garantizar la intimidad durante su estancia. Sus paredes de piedra blanca y sus vistas a los viñedos crean el escenario perfecto para descubrir la Provenza. Date un chapuzón en su piscina o regálate los tratamientos de lavanda en el spa.
¿Estas especialidades locales de Provenza te hacen babear por un viaje al sur de Francia? Lo entendemos totalmente. Podrías disfrutar: Un fin de semana en la maravillosa Provenza or Viaje de arte, cultura e historia a Provenza. ¿Necesitas ayuda para planificar tu viaje?