Una escapada de fin de semana a Borgoña
Conocida por sus fabulosos vinos, especialidades gastronómicas y sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Borgoña es verdaderamente una parte de Francia que hay que ver. Una escapada de fin de semana a Borgoña es el tiempo perfecto para disfrutar de excelentes vinos, comidas gourmet, impresionantes paisajes y ricas experiencias culturales.
Una escapada de fin de semana a Borgoña
Cómo llegar a Borgoña
Desde París se puede llegar fácilmente a Borgoña en coche o en tren. El tren de alta velocidad TGV de París a Dijon tarda poco más de 90 minutos. Para un viaje tranquilo, es posible llegar a Beaune desde París en poco más de tres horas. Ir de Dijon a Lyon es igualmente cómodo en tren TGV o en coche: ambos tardan menos de dos horas.
Día uno: Clase de cocina privada y cata de vinos personalizada.
Comienza tu escapada de fin de semana en Borgoña con estilo gourmet. Disfrute de una visita al mercado, una clase de cocina y un almuerzo gourmet seguido de una cata de vinos personalizada.
Por la mañana, te dirigirás a la escuela de cocina de Beaune para pasar un día completo explorando, cocinando y degustando. Esta clase está diseñada para presentarle la deliciosa cultura gastronómica de la región. Los puntos destacados incluyen un recorrido por el mercado por la mañana, una clase práctica de cocina de dos horas, una copa de champán aperitivo seguido de un menú de siete platos que incluye un plato de queso local y un maridaje de vinos de Borgoña cuidadosamente seleccionados en una tienda de vinos.
El menú cambia constantemente según la temporada. Siempre está lleno de nuevas sorpresas de los productores de alimentos artesanales favoritos y de la propia escuela de cocina. huerta. Participe y aprenda mientras los chefs explican y demuestran las técnicas culinarias francesas clásicas utilizadas en cada receta, desde saltear hasta dorar y hacer salsa. Luego, diríjase al espacioso comedor del tercer piso para almorzar tranquilamente. Reúnase alrededor de una mesa con cubierta de zinc para disfrutar de un almuerzo agradable al estilo francés, junto a una pared de ventanas con vista al atrio de abajo. Se encenderán velas y se llenarán copas de champán.
Después del almuerzo, disfrute de una cata de vinos personalizada de una hora. Su experto en vinos le sumergirá en el mundo de los vinos de Borgoña. Seleccione seis cuvées codiciados y aprenda a evaluar las cualidades de un vino excepcional. Durante esta sesión privada descubrirás el perfil de tu vino, los terroirs más destacados de Borgoña, las técnicas de vinificación biodinámica y cómo conectar con tus sentidos. ¡Es la introducción perfecta al mundo de los vinos de Borgoña!
Dónde alojarse en Borgoña
Hostellerie de Levernois
Ubicada en un entorno bucólico, esta casa del siglo XVIII convertida en hotel de 18 estrellas en las afueras de Beaune ofrece el auténtico encanto de una hermosa mansión compuesta por tres edificios. En armonía con la naturaleza, un parque de seis hectáreas rodea el hotel, proporcionando un ambiente tranquilo donde los huéspedes pueden encontrar paz y tranquilidad.
Las 26 habitaciones y suites son luminosas y coloridas. Cada una de las habitaciones tiene su propia identidad, combinando tradición y modernidad.
Bañado de luz, con vistas al parque y al río que lo atraviesa, el restaurante recibe a sus huéspedes para un momento de felicidad. Especialmente atento a la calidad, el chef prefiere los productos de temporada de productores locales, a veces incluso cultivados directamente por el jardinero de la casa.
Si eres deportista, no te pierdas el campo de golf de 18 hoyos y la pista de tenis. Se ofrecen otras actividades, como bicicletas y rutas enológicas. Hay estaciones de carga para vehículos eléctricos disponibles en el establecimiento.
Día dos: Descubra los vinos Côte de Beaune y Côte de Nuits
Pase el segundo día de la escapada de fin de semana a Borgoña descubriendo dos estilos de vinos destacados: Côte de Beaune y Côte de Nuits. 27 denominaciones, 36 municipios y más de 1,200 climas conforman el increíble paisaje. Durante siglos, los viticultores han trabajado intensamente para refinar el terruño.
En este excepcional recorrido de un día completo, aprenda sobre el concepto de terruño, inventado hace más de 2,000 años en Borgoña. Descubrirá la influencia de la geología en los vinos de Borgoña, la diversidad de terruños de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits a través de sus complejidades geológicas y un estudio preciso del paisaje, el trabajo de los enólogos, cómo se clasifican los vinos de Borgoña, el siempre importante concepto de clima y más.
Su guía local experto es un experto en vinos de Borgoña (y completamente bilingüe). El día incluye tres visitas privadas en las que degustarás vinos blancos y tintos y añadas jóvenes y viejas: 20 vinos en total, incluidos 12 Premiers Crus y Grands Crus y un mínimo de ocho Clos. Este es un momento único para descubrir los verdaderos diamantes del terruño de Borgoña: Clos de Tart, Clos de la Roche y Clos des Lambrays.
Dónde alojarse en Borgoña
El Relais Bernard Loiseau
Este lujoso hotel de 5 estrellas está situado en el parque natural regional de Morvan, en el corazón de Dijon.
El hotel está distribuido en cuatro niveles, a los que se accede por la emblemática torre de escaleras de roble. Las 33 habitaciones y suites están amuebladas auténticamente con impresionantes detalles, combinando tradición con comodidades y comodidades modernas.
El restaurante encarna la excelencia y el apego a la terroir de Borgoña. El chef busca trasladar la naturaleza y, en particular, el Morvan a cada plato.
El spa ofrece una experiencia única a los clientes. Está compuesto por un espacio multisensorial para una estimulación intensa y diversa de los cinco sentidos y otro espacio más propicio a la relajación y el bienestar.
Una escapada de fin de semana a Borgoña es una escapada perfecta a la campiña francesa, especialmente para los amantes de la comida y el vino. French Side Travel Nos encantaría ayudarte a planificar un viaje de ensueño a Francia con un itinerario personalizado y totalmente a tu medida. Algunos de nuestros destinos favoritos en Francia incluyen París, sur de Francia, Normandía y París. Póngase en contacto con un diseñador de viajes hoy para iniciar el proceso de planificación.