Qué hacer en Borgoña en 2025
Para los amantes del vino, Borgoña, en el este de Francia, es una región de visita obligada. Gracias a la ubicación privilegiada de los viñedos y a un clima favorable, la zona produce algunos de los mejores vinos del mundo. Pero Borgoña tiene mucho más que ofrecer que buenos vinos: cuenta con una historia fascinante, una cultura rica y una sólida tradición gastronómica. Siga leyendo para descubrirlo. French Side TravelLista de cosas que hacer en Borgoña en 2025.
Qué hacer en Borgoña en 2025
Tour histórico de Beaune
Una visita obligada en Borgoña es Beaune, una ciudad fortificada situada en el corazón de la región. De hecho, gracias a su ubicación central, Beaune es una de las French Side TravelLas mejores recomendaciones de lugares donde alojarse.
Conozca la fascinante historia de Beaune con su guía privado mientras pasea por las encantadoras calles adoquinadas. Pase por lugares como la Basilique Collégiale Notre Dame y el Hôtel des Ducs. Beaune organiza una subasta anual de vinos en los Hospices de Beaune. Reconocible por su tejado de tejas de colores geométricos, este antiguo hospital del siglo XV es hoy el museo Hôtel-Dieu. Expone obras maestras como El juicio final de Rogier van der Weyden.
Siguiendo la más pura tradición borgoñona, ninguna visita a Beaune estaría completa sin una cata de vinos. Visite una de las fabulosas salas de degustación en el centro de la ciudad. O salga de las murallas de la ciudad para realizar un recorrido privado por el castillo de Beaune, una fortaleza del siglo XV. Esta visita complacerá incluso a los conocedores más exigentes con acceso privilegiado a áreas privadas de las bodegas.
Dónde alojarse en Borgoña
Hostellerie de Levernois
Esta casa del siglo XVIII convertida en hotel de 18 estrellas en Borgoña ofrece el auténtico encanto de una hermosa mansión. El parque de seis hectáreas que rodea el hotel ofrece un ambiente tranquilo donde los huéspedes pueden encontrar paz y tranquilidad.
Las 26 habitaciones y suites son luminosas y coloridas. Cada una de las habitaciones tiene su propia identidad, combinando sutilmente tradición y modernidad.
Bañado por la luz, con vistas al parque y al río que lo atraviesa, el restaurante acoge a todos los amantes de la cocina gourmet. Particularmente atento a la calidad, el chef prefiere los productos de temporada de productores locales, a veces incluso directamente del huerto.
Para deportes y recreación, no se pierda el campo de golf de 18 hoyos, la cancha de tenis y las bicicletas.
Pruebe Vinos Excepcionales
La mejor manera de descubrir Borgoña y sus vinos excepcionales es con un enólogo experto y nativo de la región de Borgoña. Pase uno o dos días (o más, según sus preferencias) conociendo realmente algunos de los Grands Crus de la zona.
La Costa de Beaune cuenta sin duda con los mejores Chardonnay del mundo gracias al “Triángulo de Oro”, formado por Meursault, Puligny-Montrachet y Chassagne. Conozca la diversidad de terruños de la Côte de Beaune a través de sus complejidades geológicas y un estudio preciso del paisaje, el trabajo de los viticultores, la innegable influencia de las grandes bodegas en el futuro de la zona y el siempre importante concepto de clima. A lo largo de la ruta de los Grands Crus descubrirá lugares como Beaune, Volnay, Pommard, Meursault y Puligny-Montarchet.
Conocidos como los Campos Elíseos de Borgoña, los Côtes de Nuits son lo mejor de lo mejor. Para los amantes del Pinot Noir, este es un verdadero paraíso. Si bien es un área pequeña, hay muchos terruños y una increíble variedad de parcelas y vides que la hacen reconocida en todo el mundo. A lo largo de la Route des Grands Crus descubrirá Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot y Nuit Saint Georges. Cada día incluye tres visitas privadas en las que degustará vinos blancos y tintos y añadas jóvenes y viejas: 20 vinos en total, incluidos 12 Premiers Crus y Grands Crus. ¡Verdaderamente una experiencia inolvidable para un aficionado al vino!
ISumérgete en el mundo de la cocina borgoñona con un Cooking Class
Pase un día en una reconocida escuela de cocina francesa para disfrutar de una introducción completa a la deliciosa cultura gastronómica de Borgoña a través de la exploración, la cocina y la degustación.
Si es un día de mercado, comenzarás la mañana en el mercado de Beaune, donde realizarás un recorrido y recogerás provisiones para el almuerzo. Si no es día de mercado, conocerá maravillosas direcciones de tiendas de alimentación, incluida una de las favoritas. fábrica de quesos y una carnicería artesanal.
Luego, regrese a la cocina para una clase práctica de cocina de dos horas. Todos se pondrán un delantal y se pararán detrás de su tabla de cortar mientras el chef explica el menú del día. Su chef le explicará y demostrará las técnicas culinarias francesas clásicas utilizadas en cada receta, desde saltear hasta dorar y hacer salsa.
Una vez que termine de cocinar, se quitarán los delantales y se dirigirá al espacioso comedor del tercer piso para almorzar tranquilamente. Se colocará una mesa con cubierta de zinc para un almuerzo agradable al estilo francés, junto a una pared de ventanas que dan al atrio de abajo. Brindará por su arduo trabajo en la cocina con una copa de champán seguida de un menú de siete platos que incluye un plato de queso local y un maridaje de vinos de Borgoña cuidadosamente seleccionados en una tienda de vinos. ¡Un momento perfectamente auténtico y memorable!
Visite los sitios de la Borgoña romana y medieval declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO
Otro de los mejores lugares de Borgoña es su pintoresca campiña. Conozca el increíble patrimonio cultural e histórico de la Côte d'Or en un viaje por pintorescos caminos rurales en la ondulada campiña de Auxois. Semur-en-Auxois es un pueblo medieval bien conservado con encantadoras boutiques, cafeterías y terrazas.
Conduce por Alésia, un famoso campo de batalla donde Julio César venció al ejército galo de Vercingétorix en el año 52 a.C. El siguiente es Flavigny-sur-Ozerain, reconocido como uno de “los pueblos más bellos de Francia” y el sitio donde Chocolat fue rodada. No dejes de visitar la fábrica de dulces Anis de Flavigny.
Realice un recorrido por la Abadía de Fontenay, del siglo XII, donde podrá visitar los jardines ornamentales y seguir el rastro de los monjes cistercienses en este sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es la abadía cisterciense conservada más antigua del mundo. Alternativamente, puedes pasear por el pueblo de Vézelay y disfrutar de una vista espectacular sobre el valle. Aquí podrá visitar la Basílica de Sainte-Marie-Madeleine, también catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Dónde alojarse en Borgoña
Borde
A veinte kilómetros de Auxerre, en Borgoña-Franco Condado, se encuentra La Borde, un hotel y finca de 5 estrellas formado por una auténtica residencia señorial del siglo XIV y siete hectáreas de terreno arbolado.
Las seis habitaciones del hotel están impecablemente amuebladas. Cada una tiene un nombre francés para varias flores, desde Aubépine hasta Tulipe, y se encuentran majestuosamente bajo techos de madera. Algunas están equipadas con chimenea y todas cuentan con bañeras de hidromasaje.
Disfrute de una excelente cena local en el restaurante. Gran parte del menú se elabora con verduras cultivadas en el amplio jardín del hotel, un lugar donde puedes pasar todo el día paseando por sus terrenos.
Aquí los huéspedes pueden disfrutar verdaderamente del paso del tiempo: entre paseos bucólicos, la piscina exterior climatizada, el spa y el gimnasio.
Visita un molino de mostaza
En Borgoña, es imprescindible visitar un molino de mostaza para descubrir el famoso condimento. El Molino de Mostaza Fallot es un molino tradicional y de gestión familiar. Es este último el que prepara recetas transmitidas de generación en generación y muele las semillas con ruedas de piedra. Este proceso le da a la pasta sus cualidades totalmente redondeadas.
En el edificio napoleónico original se exhiben herramientas y equipos antiguos. Muestra cómo sería un molino de mostaza en el siglo XIX. Un armonioso juego de luz y sonido invita a los visitantes a adentrarse en el mundo de la mostaza. Un recorrido entretenido e interactivo lleva al visitante a través de los siglos, explicando las tradiciones vinculadas a la mostaza y su historia. No pierdas la oportunidad de llenar tu propio tarro de mostaza al final de la visita: ¡es un recuerdo perfecto!
Esperamos que esta lista de qué hacer en Borgoña en 2025 ayude a inspirar un viaje futuro. Nos encantaría ayudarle a planificar el viaje de sus sueños a Francia con un itinerario personalizado y completamente hecho a su medida. Algunos de nuestros destinos favoritos en Francia incluyen París, sur de Francia, Normandía y París. ¡Póngase en contacto con un diseñador de viajes hoy para comenzar el proceso de planificación!