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Kultur und Gastronomie in der Provence
Die Provence und ihre Wunder
Entdecken Sie das Essen, den Wein und die Kunst der Provence!
Provence im Detail
Lernen Sie die Provence kennen
Eingebettet zwischen Meer und Bergen verewigten Van Gogh und Cézanne die Schönheit der Provence auf Leinwand. Seine auffälligen Farben reichen vom azurblauen Himmel über leuchtende Pastellfassaden und tiefviolette Lavendelfelder bis hin zu leuchtend gelben Sonnenblumen. Im Sommer summen Zikaden melodisch im Hintergrund. Weinliebhaber dürfen sich die kräftigen Rotweine der Côtes-du-Rhône und die erfrischenden Roséweine der Côteaux-d'Aix-en-Provence nicht entgehen lassen. Geschichtsinteressierte sollten sich die Zeit nehmen, die außergewöhnlichen römischen Ruinen und den gotischen Papstpalast zu erkunden. Das ist ein entspannender Ort mit tollem Wetter, jahrtausendealter Geschichte und einer fantastischen Atmosphäre Kunsterbe.
Geschichte
In der Provence gibt es drei Jahrtausende faszinierender Geschichte zu entdecken. Marseille, die älteste Stadt Frankreichs, wurde 600 v. Chr. von den Griechen kolonisiert (Nizza und Monaco folgten bald darauf). Die Römer eroberten die Region im 1. Jahrhundert v. Chr. Der Name der Region, abgeleitet vom Lateinischen Provinz Romana, ist ein Erbe dieser Eroberung. Sie hinterließen kolossale Werke, die noch heute besichtigt werden können, darunter das makellose Aquädukt Pont du Gard, das antike Theater in Orange und das Amphitheater in Nîmes. Das päpstliche Schisma im 14. Jahrhundert führte dazu, dass der Papst von Rom nach Avignon zog, wo er das imposante gotische Papstpalais errichtete. Obwohl weniger bekannt als die Landungen am Strand in der Normandie, landeten im Sommer 1944 während der Operation Dragoon Hunderttausende alliierte Truppen in der deutsch besetzten Provence und an der französischen Riviera. Innerhalb von vier Wochen gelang es ihnen, den größten Teil Südfrankreichs zu befreien. Besucher können auf dem Rhone American Cemetery in Draguignan ihre letzte Ehre erweisen.
Küche
Die Grenze zum Mittelmeer bedeutet viel Sonne und fantastisches Steinobst und -gemüse. Das Essen ist hier oft leichter und enthält Olivenöl, Knoblauch und Oliven anstelle von Creme, Butter und Soßen aus weiter nördlich. Versuchen Tapenade (ein Oliven-Sardellen-Aufstrich), Ratatouille (ein Eintopf auf Zucchini-, Auberginen-, Tomaten- und Zwiebelbasis) oder panisse (Kichererbsenmehl-Pommes) in Marseille. Die Märkte der Provence sind ein ausgezeichneter Ort, um die lokale Küche zu probieren.
Logistik:
Wann gehen: Der Großteil des Jahres ist trocken und sonnig. Frühling und Herbst sind schöne Zeiten für einen Besuch. Der Sommer ist beliebt, allerdings kann es im Juli und August sehr heiß sein. Marseille und Nizza lohnen sich das ganze Jahr über. In der Provence finden im Juli und August mehrere renommierte Festivals statt. Das Festival d'Aix und die Choregie d'Orange gehören zu den bedeutendsten Opernveranstaltungen der Welt. Das Festival d'Avignon ist das größte Theaterfestival Europas. Die Stadt verwandelt sich im Juli drei Wochen lang mit über Dutzenden offiziellen und Hunderten inoffiziellen Produktionen. Das Festival der Rencontres de la Photographie in Arles präsentiert großartige Fotografie von alten Meistern und kreativen neuen Talenten. Dutzende Ausstellungen finden an symbolträchtigen Orten in der ganzen Stadt statt.
Mit dem Zug: Mit dem Hochgeschwindigkeitszug TGV war die Provence noch nie so gut erreichbar. Der Zug bringt Sie in etwa drei Stunden von Paris nach Aix-en-Provence oder Marseille.
Mit dem Flugzeug: Der wichtigste Flughafen in der Provence ist der Flughafen Marseille Provence, 20 Minuten von Marseille und Aix-en-Provence entfernt. Es ist gut an die wichtigsten europäischen Flughäfen angebunden.
Was zu essen und zu trinken:
Käse: Das Klima im Südosten Frankreichs eignet sich besser für Ziegenkäse als für Kuhmilchkäse, die in vielen anderen Regionen Frankreichs hergestellt werden. Picodon und Leben sind hervorragende Beispiele. Das berühmte Blau Roquefort, vom Schriftsteller Diderot zum „König des Käses“ erklärt, darf nur in Höhlen nordwestlich von Montpellier hergestellt werden.
Wein und Pastis: Südfrankreich produziert enorme Mengen Wein. Probieren Sie trendige Roséweine von Cote de Provence und der Coteaux d'Aix-en-Provence.
Entlang des Südens Côtes du Rhône, Chateauneuf Papst und Gigondas sind vielleicht die angesehensten, aber es gibt auch eine Menge fantastischer Weine, die hier hergestellt werden.
Einheimische lieben Pastis, eine Spirituose mit Anisgeschmack. Es wird mit Eiswasser geschnitten, um der Sommerhitze eine erfrischende Abwechslung zu bieten.
Erleben Sie die Provence
Cassis und die Calanques
Cassis ist ein verträumtes Fischerdorf am Mittelmeer. Das gute Essen, die Weißweine und der farbenfrohe Portwein sind ein echter Anziehungspunkt. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es ein perfektes Tor zum Calanques-Nationalpark ist. Die Calanques erstrecken sich etwa 15 Kilometer westlich von Marseille und sind Kalksteinbuchten zwischen Marseille und Cassis, wo dramatische Klippen auf das türkisfarbene Meer treffen und einsame Strände bilden. Die Strände sind durch eine sportliche Wanderung oder mit dem Boot von Cassis oder Marseilles Vieux Port aus erreichbar, um dieses Naturwunder zu bewundern.
Aix-en-Provence und der Luberon
Aix-en-Provence (ausgesprochen wie der Buchstabe x) ist das antike Zentrum der Provence. Seine elegante Atmosphäre verdankt es den wunderschönen Herrenhäusern aus dem 17. und 18. Jahrhundert und den allgegenwärtigen Brunnen, die seine Straßen säumen. Entlang des Cours Mirabeau und der Vieille Ville verführen schicke Cafés und Boutiquen Passanten. Jeden Tag können Besucher im Stadtzentrum einen Lebensmittel-, Blumen- oder Antiquitätenmarkt besuchen. Fans des Malers Paul Cézanne können sein Atelier, das Atelier Cézanne, besuchen und den benachbarten Berg Sainte-Victoire beobachten, ein häufiges Motiv seiner Gemälde. Nördlich von Aix werden die Landschaften und Dörfer des Luberon-Massivs jeden Besucher verführen. Die rostrote Stadt Roussillon, das auf einem Hügel thronende Gordes und die Abtei Notre-Dame de Sénanque sind Höhepunkte. Kommen Sie im Juli und bewundern Sie die riesigen blühenden violetten Lavendelfelder.
Weinstraße Côte du Rhone
Entlang der Rhone zwischen Avignon und Lyon wird seit mehr als 2,000 Jahren Wein produziert. Heute produziert die Côte du Rhone einige der berühmtesten Weine der Welt, darunter den ersten Frankreichs Appellation d'origine contrôlée Châteauneuf-du-Pape. Die Rhone ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber mit einer bemerkenswerten Landschaft, die aus sanften Hügeln und Weinbergen und gelegentlich historischen Dörfern besteht.
Lavendelroute
Die weltberühmten Lavendelfelder gehören zu den schönsten Landschaften in ganz Frankreich. Im Laufe der Jahre hat Lavendel einen herausragenden Platz in der Geschichte und Kultur der Provence eingenommen. Die Lavendelfelder beginnen jedes Jahr im Juni zu blühen und erreichen normalerweise Mitte Juli ihren Höhepunkt. Normalerweise wird der Lavendel bis Mitte August geerntet. Zu den besten Orten, um Lavendel zu sehen, gehören Valensole, Abbaye Notre-Dame de Sénanque, Sault und Drôme. Besuchen Sie eine Brennerei und holen Sie sich die Düfte der Provence in Form von ätherischen Ölen, Seifen oder Honig nach Hause.
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