Burgunder

Lernen Sie Burgund kennen

Das Burgund im Osten Frankreichs ist ein erstklassiges Weinanbauland. Dieses Gebiet war einst von einem großen Meer bedeckt, was die heutigen Weinberge mit ungewöhnlich mineralreichem Kalkstein und Einzigartigkeit hinterließ Terroir. In Kombination mit der privilegierten Lage der Weinberge und dem günstigen Klima produziert die Gegend einige der besten Weine der Welt. Weinliebhaber kennen die Namen Chablis, Côte de Nuits, Beaune, Mâcon und Nuits-Saint-Georges AOCs. Ein Spaziergang durch die Weinberge mit einem Winzer ist ein unvergessliches Erlebnis, das Einblick in das faszinierende Spiel zwischen Rebsorten, Terroir sowie Anbau- und Produktionstechniken gibt, die das Endprodukt beeinflussen. Viele der Weinbautechniken wurden vor einem Jahrtausend von Mönchen entwickelt und die Parzellen aufgeteilt. 

Burgund verfügt nicht nur über seinen Wein, sondern auch über eine reiche Geschichte. Grandiose Architekten, charmante Dörfer und eine beeindruckende Konzentration mittelalterlicher Burgen und Kirchen zeugen von dieser Geschichte. Der Palast der Herzöge von Burgund, das Hospiz von Beaune und die Abtei von Fontenay sind nur einige der großartigen Denkmäler der Region. Die Benediktinerklöster Cluny und Zisterzienserkloster Citeaux waren zwei der großen mittelalterlichen Klöster Europas und übten einen enormen religiösen und intellektuellen Einfluss auf dem gesamten Kontinent aus. 

Unter den Franzosen Borgogne wird wegen seiner Natur geliebt. Es verfügt über sanfte Hügel, schiffbare Kanäle, unberührte Seen und ausgedehnte Radwege. Sport- und Naturbegeisterte können Wandern, Radfahren, Rafting, Kanufahren und Segeln unternehmen. Der Morvan-Nationalpark ist voller dichter Wälder und majestätischer Flora und Fauna. 

Geschichte 

Vom 10. bis zum 15. Jahrhundert waren das Herzogtum Burgund und das Freiland Burgund von Frankreich getrennt. Die großen und mächtigen Königreiche blühten auf. Ihr Territorium wuchs und umfasste Teile des heutigen Elsass und Lothringens, Luxemburgs, Belgiens und der Niederlande. Sie waren ein furchterregender Feind Frankreichs und ein Verbündeter der Engländer während des Hundertjährigen Krieges. Als der letzte Herzog Karl der Kühne 1477 getötet wurde, wurde das Königreich von Frankreich annektiert. Die wohlhabenden Burgunder hinterließen beeindruckende Burgen, Kirchen und Fachwerkhäuser. 

Küche

Da es sich um eine weltberühmte Weinregion handelt, ist es nicht verwunderlich, dass die burgundische Küche viel Wein enthält. Versuchen Sie unbedingt, sich an Ihre Rippen zu halten Bourguignon-Rindfleisch (ein Eintopf aus Rindfleisch, Pilzen, Zwiebeln und Karotten in Wein). Coq au vin ist ein ähnliches Gericht mit Hühnchen. In der Überraschung finden Sie auch weinpochierte Eier Eier in Meurette.